入秋後，多給家人做“1菜2湯”，營養實惠解秋燥，學不會可惜了

入秋後，多給家人做這“1菜2湯”，營養實惠解秋燥，學不會可惜了。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

入秋後，很多人容易煩躁犯困，感覺很疲勞，其實這都是秋燥惹的禍，所以我們家，一入秋，我就會給家人做這三道菜，營養豐富，主要是價格便宜實惠，解秋燥的效果也特別好，廢話，不多說，接下來我就把這三道菜，的詳細做法分享給大家。

1、包菜炒蝦仁。

秋天很容易犯困，主要是因為秋季，身體裡缺乏維生素和蛋白質，而包菜的維生素和蝦仁的蛋白質，特別適合解秋燥時來吃，價格也很便宜實惠，接下來就把做法教給大家。

首先把包菜切絲，準備好蔥薑蒜，再準備好10個蝦仁，鍋燒清水，把蝦仁冷水下鍋，水開後燙個五秒鐘後倒出來就行，然後淨鍋加入少許的油，把蔥薑蒜炒香後，下包菜翻炒一分鐘後，加入少許蠔油，少許生抽，一勺糖，一勺鹽，一勺味精，然後再把蝦仁下鍋，再次大火翻炒三分鐘就可以出鍋了，口感脆嫩，營養豐富。解秋燥吃的必備菜餚。

2、爛糊白菜湯。

爛糊白菜湯，看著名字似乎不起眼，但是它的營養可不容小覷，做法也特別簡單，主要是解秋燥特別適合喝這道湯，味道醇厚，營養豐富，接下來把做法教給你。

首先準備白菜頭一個，把白菜葉撕成大片，然後鍋燒熱油，把先把蔥花炸成金黃色後，下入一勺麵粉，開最小火把麵粉炒至起泡，然後加入清水，適量的精鹽，雞精，味精，然後再把白菜葉下鍋，大火煮至三分鐘就可以喝了，味道醇厚，色澤濃白，看著就特別有食慾，尤其是特別適合秋天來喝，有空做給家人試試吧。

3、花蛤燉豆腐。

花蛤的鮮味特別濃郁，以前沒味精時，就是常常用花蛤湯來提鮮，所以這道湯味道鮮美，而剛入秋的花蛤，是一年中最肥美的時候，所以這道菜，也是入秋後必合的湯之一，接下來就把做法交給你。

首先把買來的花蛤放進清水中，放上點找老闆要的海鹽養上它30分鐘，讓它吐出泥沙，然後鍋燒清水。水開後把花蛤下鍋燙十秒鐘後立刻倒出來，然後鍋燒熱油，把蔥花下鍋後把花蛤下鍋翻炒個五秒鐘後，加入適量清水，然後再把豆腐下鍋，加入胡椒粉精鹽，不需加雞精味精，慢燉上個三五分鐘就可以喝了，營養豐富，花蛤的肉質很肥，入秋後把這道花蛤豆腐湯做給家人，保證家人誇你手藝好。