一年一度的高考正在進行中，學子們正在考場上努力拼搏， 作為高考生的家長在孩子高考這兩天的飲食上會特別注意， 既要做得營養健康又可口，又要家常不油膩，高考前不要輕易去改變菜品，因此高考期間簡單又家常的菜最受歡迎了。 下面就給大家分享一道適合考生的家常菜餚---木耳土豆炒肉片，既能給孩子補充營養和體力，還能讓孩子吃著健康又美味。
土豆是一種鹼性食材， 具有很高的營養價值，含有蛋白質、鈣等礦物質、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱，其所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2、鎂、鉀含量比蘋果高得多，尤其是維生素C是蘋果的10倍，其鉀的含量，在蔬菜類中排第一位。高考期間炎熱，人體會大量出汗，因而帶走大量鉀元素，人體內缺鉀會使精力和體力下降，因此不妨多吃點含鉀較多的土豆。
其實高考飲食不必大魚大肉，營養充足均衡最關鍵， 今天將土豆搭配著木耳和肉片一起炒，木耳是一種菌菇，營養豐富，口感滑嫩； 肉片味道鮮嫩可口， 將三種食材炒在一起鮮美極了，營養又美味，做法還簡單，每次吃個精光連汁都不剩下。下面就來分享這道菜的詳細做法，家長們不妨學起來， 葷素搭配營養全面，味道鮮美而不膩，孩子愛吃補充體力，精神飽滿的上考場。
【木耳土豆炒肉片】
原料： 肉片 1小塊 土豆 1個 黑木耳 1小把 澱粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 蔥花 油鹽 適量
製作： 1. 準備好原材料；2 . 肉片加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下； 3. 燒熱鍋放入適量的油 ，加入醃製好的肉片進鍋翻炒； 4. 肉片翻炒變色後加入土豆片進鍋翻炒； 5. 加入泡軟的黑木耳進鍋翻炒幾下；； 6. 加入少許生抽翻炒均勻； 7. 加入少許水燉煮三至五分鐘； 8. 土豆片熟後加入鹽調味，大火收汁； 9. 最後放入蔥花即可；
10. 盛入盤中。
小貼士：1. 黑木耳提前用冷水泡軟； 2. 肉片加入鹽等調味料醃製一下； 3. 用油將肉片翻炒變色，加入土豆片和黑木耳進鍋翻炒兩下， 再加入調味料汁和少許水燜煮； 4. 燜煮熟後加入少許鹽調味， 最後放入蔥花即可。
