青菜能夠促進血液健康，讓血液裡面的有害物質得以排除，從內而外淨化身體。蔬菜中的葉綠素可以使細胞活力增強，可以使人體免疫系統和機體的自我修復增強，達到抗癌的效果。蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便秘。含有較多的維生素，有助於對抗自由基，防止人衰老；青菜在淨化我們體內時帶來的一個好處就是讓我們氣色變好，由內而外散發健康。
橘子皮中含維生素和香精油泡水喝，可以起到提神通氣的作用，尤其適合精神狀態不佳以及用腦過度的人飲用。陳皮中的果膠對高脂飲食所引起的動脈硬化也有一定的預防作用。桔子皮對人類的咳嗽有很好的治療功效，能起到化痰止咳的作用。能提高血管通透性，可以預防血管破裂，對中老年高發的腦溢血有出色預防作用。在飲酒之前食用適量的橘子皮，可以有效防止醉酒後引起的頭暈、頭痛、嘔吐等症狀。 喝橘子皮水可以給身體保溫，起到預防風寒的作用，尤其是冬天經常喝對身體是大有益處的。
吃雞蛋有助於腦部神經細胞的發育，從而提高人的記憶力，使自身的注意力能更加集中。雞蛋中除豐富的蛋白質外，還含磷脂。對兒童腦細胞及神經系統的發育有促進作用。早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。還有助於減少患白內障的風險，早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，都是坐月子的婦女迫切需要的營養素。蛋黃裡還含有鐵，卵磷脂，核黃素，維生素等等對人體有益的營養素。
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