青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，只有蔬菜和水果含有維生素c和VA的原始胡蘿蔔素，如果新鮮蔬菜長期攝入不足，就很容易患維生素C缺乏症，即壞血病。看似普通卻又不普通，儘管廉價但養生功效卻不少，對人體健康的幫助作用很大，能夠滿足人體很多營養物質的需求。常吃青菜有助於增強機體免疫能力。
青菜質地鬆軟口感好，含有大含水份，對人體腸胃刺激小，比較容易消化，含有的膳食纖維，能減少人體對脂肪類物質的吸收，能加快人體新陳代謝，讓腸道內的毒素排出，多吃青菜能減少胃負擔，特別是愛吃肉的朋友。含有的視黃醇，能提高人體視力，和保護眼睛的作用，多吃青菜還能防止皮膚粗糙及色素沉著。
所以吃青菜的好處是非常多的，但是買青菜的時候要注意，非時令蔬菜最好要少吃，相對來說時令蔬菜更安全哦，可惜還有很多人不清楚，早知早受益
你喜歡吃青菜嗎