大家好，我是小欣。經過這次疫情，鍾南山院士也頻頻出現在我們的視野中，86歲的精神面貌還是不輸任何人，身體狀況依舊十分健康，也讓不少人羨慕。
很多人會想這究竟是為什麼呢？鍾南山院士曾多次表示，自己的身體健康與見晚餐的營養是脫離不了關係的，所以在每天晚餐進食的營養中，一定要保證有充足的營養量攝入，不然晚餐沒吃好，身體就會變得越來越差。
一日三餐故為重要，我們常說：“早餐吃得飽，中餐吃得好，晚餐吃得少”，那麼晚餐如何在吃得少的情況下還能補充身體所需的營養呢？今天就給大家推薦3種晚餐，平時多吃還能讓我們的身體越吃越健康，不僅能夠增強免疫力，還能補充足夠營養易消化，一起來了解一下吧！
第一種：蝦仁粥
食材：鮮蝦、香菇、大米、白胡椒粉、蔥花、香菜
【做法】
1.首先把從市場買回的鮮蝦，將頭部剪掉留備用，去掉蝦殼去除蝦線，將它們清洗乾淨後，放置碗中留好，加入薑絲和料酒，用手抓拌均勻，把它們醃製10分鐘留備用，
2.然後把大米淘洗乾淨後瀝乾水分，放碗裡留好備用，將新鮮的香菇清洗乾淨後，改刀切成絲，同樣放置碗裡。
3.接著在鍋裡燒油，待油溫變熱後，倒入薑絲和清洗乾淨的蝦頭，中火翻炒出蝦油，變色後倒入適量的溫水，把水煮開後，用過濾勺撈出蝦頭和薑絲。
4.最後在鍋中倒入切好的香菇絲和大米，蓋上蓋子小火煮至30分鐘，接著倒入蝦仁蓋上鍋蓋繼續慢煮5分鐘，出鍋前加入適量的食鹽和白胡椒粉，撒上蔥花和香菜攪拌均勻即可，這樣一道鮮味十足的蝦仁粥就做好了。
第二種：雞蛋疙瘩湯
食材：雞蛋、麵粉、西紅柿、蔥花
【做法】
1.先將西紅柿浸泡熱水後去掉外皮，將它們改刀切成丁，放入碗中備用。接著另拿一個碗，在碗中倒入適量的麵粉，少量多次的撒上一些清水，邊攪拌邊撒水，直到形成小疙瘩狀，放置一旁備用。
2.然後起鍋燒油，把蔥薑蒜末倒入鍋裡中，炒出香味後倒入西紅柿丁，開小火將它慢慢炒出汁水，再倒入少許醬油和溫水，待煮到水沸騰。
3.接著將攪拌好的麵疙瘩倒入鍋內，用筷子快速攪拌均勻，另拿一個小碗，打入2顆雞蛋，將它們攪拌均勻後，淋入鍋裡。
4.最後待雞蛋液稍微成型凝固後，加入適量的食鹽、香油，用湯勺將它們充分攪拌均勻入味，出鍋前撒上少許蔥花即可，這樣一道色香味俱全的雞蛋疙瘩湯就製作完成了。
第三種：蝦仁豆腐蒸蛋
食材：蝦仁、豆腐、雞蛋
【做法】
1.首先在碗中打入3顆雞蛋，倒入少許食鹽，用筷子攪散，將它們攪拌均勻，用勺把浮沫撇掉，放置一旁留好備用，
2.接著把從市場上買回的新鮮豆腐進行清洗，然後將它們改刀切成小塊，再倒入攪拌好的雞蛋液，放置一旁。
3.然後將鮮蝦清洗乾淨，它頭尾部去掉，扯出蝦線，醃製10分鐘留好備用。
4.最後在鍋裡燒水，燒水過程中，把醃製好的蝦仁平鋪在雞蛋液上，蓋上一層保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔透氣，水開後放進鍋裡蒸煮10分鐘，出鍋前撒上少量蔥花，澆上熱油即可，這樣一道鮮嫩美味的蝦仁豆腐蒸蛋就做好了。
總結：鍾南山院士已經不止提到過晚餐少吃，但攝入營養要足夠，所以保養好的身體，在進食晚餐時應該多吃以上3種晚餐，這樣身體才能更加健康。