文 | 小書蟲媽媽
首次給寶寶新增輔食，很多媽媽不知道應該選擇什麼作為寶寶的“第一口”。很多80、90後媽媽小時候是吃著雞蛋長大的，因此，她們會選擇蛋黃作為寶寶的第一口輔食。其實，這種做法是不提倡的，根據現在的科學育兒觀念，建議寶寶的第一口輔食吃強化鐵的嬰兒米粉。
因為雞蛋黃很容易引起過敏反應，七個月之前的寶寶腸胃脆弱，攝入雞蛋黃很容易引起消化不良，進而延緩寶寶的發育。兒科醫生建議，身體發育良好寶寶，可以在8個月以後，給寶寶新增蛋黃，1歲以後新增整蛋。
雞蛋含有大量的維生素、礦物質及優質蛋白質，而雞蛋中所含的磷、鋅、鐵等營養都是寶寶必不可少的。雞蛋黃中富含卵磷脂和DHA，這兩種物質能促進寶寶腦部的發育，因此，寶寶吃雞蛋好處多。
但並不是所有寶寶都適合吃雞蛋的，因為雞蛋屬於高蛋白食口，如果食用過多，會增加腎臟的負擔，因此，腎功能不全的寶寶要慎食。
隨著寶寶月齡的增長，寶寶能吃的東西也越來越多，用蛋黃和其他配菜熬粥是媽媽製作寶寶輔食的好選擇。今天給大家推薦4款蛋黃輔食的做法，營養、美味又容易消化，喜歡的話，可以跟著下面的做法一起動手哦。
（1）蛋黃香菇粥（八個月及以上寶寶）
原料：大米30克，鮮香菇2朵，蛋黃1個
做法：①大米淘洗乾淨，浸泡1小時；
②鮮香菇洗淨，去蒂，切碎；
③生雞蛋黃打散；
④大米和香菇絲入鍋，加水煮沸再下蛋液，拌勻，煮至粥熟即可。
溫馨提示：香菇味道鮮美，營養豐富，含高蛋白、低脂肪、多種氨基酸和維生素等營養成分，與雞蛋熬粥搭配吃，味道鮮美又營養豐富。
（2）蛋黃菠菜粥（八個月及以上寶寶）
原料：大米30克，菠菜20克，蛋黃1個。
做法:①菠菜洗淨焯水後切末；
②大米淘洗乾淨，浸泡1小時；
③雞蛋黃打散備用；
④清水鍋中放入大米和菠菜末煮沸，在煮好的大米粥中加入蛋黃液，攪拌至熟即可。
溫馨提示：蛋黃中含有較多的卵磷脂和蛋白質，菠菜含有較多的鉀、葉酸、胡蘿蔔素等，兩者搭配可以實現營養互補。
（3）鮮蝦蛋羹（1.5歲寶寶以上）
原料：鮮蝦50克，蛋黃1個，香菜3克
做法：①鮮蝦剝殼，去蝦線，洗淨後撈出瀝乾，蛋黃打散，加入水攪拌均勻。
②取蒸碗，放入蛋汁到達八分滿，可把一半蝦仁先加到蛋汁裡
③蒸籠水開後，把蝦仁蛋汁放進去蒸5分鐘，放另一半的蝦仁在蛋汁上面，再蒸3~5分鐘，至中央處以筷子插入不黏為度，以香菜作裝飾即可。
溫馨提示：蝦和雞蛋都是富含蛋白質的食物，並且容易被人體吸收，可以為寶寶補充蛋白質，促進寶寶生長髮育。如果在蛋羹中加入蝦，味道也會更鮮美。
（4）雞蛋麵片湯
原料：生蛋黃1個，青菜20克，麵粉20克
做法：①將麵粉放在大碗中，蛋黃打散，倒入麵粉中；
②加適量水，揉成麵糰，揉好的麵糰擀薄，切成片；
③青菜清洗乾淨，切碎；
④鍋中加入適量的水，燒開放面片，面片將熟時，放入切入碎的青菜煮熟即可。
溫馨提示：面片含有碳水化物和蛋白質兩大營養素，前者主要提供寶寶活動所需的能量，後者是寶寶生長髮育的基礎。
寶寶吃輔食是很多父母關心的大事，因為這關係到寶寶長不長個兒，營養夠不夠全面的問題。經常有寶媽跟我說，在輔食階段的食物非常難把握，即擔心寶寶的進食能力，又擔心營養是否足夠，還要考慮寶寶愛不愛吃。因此，在給寶寶新增輔食的過程中，走了很多彎路。
為了讓新手父母少走彎路，讓寶寶吃得好長得快！我推薦大家看看這本書《輔食每週吃什麼》，這本書是根據寶寶每個階段的發育特點和成長需求，制定了具體的輔食新增每週方案。
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如：新增輔食後寶寶不吃奶怎麼辦？寶寶什麼時候可以吃油？寶寶對輔食過敏要注意什麼？新增輔食後寶寶便秘怎麼辦？寶寶要不要額外補充鈣、維生素D、鐵、鋅？自制嬰幼兒輔食要注意哪些問題等等。
寶寶成長的每一步，都來自父母恰到好處的呵護，一書在手，解決了寶寶新增輔食的各種問題。有需要的朋友，可以點選文末連結下單。