楠木軒

隔夜水、千滾水喝了會致癌醫生告知不能喝的是以下2種

由 聊素麗 釋出於 健康

但是,如果某天有人對你說,喝水也可能致癌,你怕不怕?

癌症本身是一種相當複雜的疾病,其病發原因涉及到了多方面,包括先天遺傳基因、後天環境、飲食影響等,甚至連性格和癌症之間都可能產生關聯。而且,在癌症早期患者基本都難察覺病情,等到了中晚期時,卻早已錯過了最佳的治療時機!

所以,日常生活中也出現了各種與癌症相關的傳言,甚至連日常離不開的“水”,在某些人看來都是致癌的因素,比如千滾水、隔夜水等!

同樣都是水,這兩種真的會致癌嗎?

千滾水和隔夜水致癌的傳言,都建立在了二者含大量“亞硝酸鹽”的基礎之上。有養生者認為,水經過反覆滾煮之後,水分會有所蒸發,而水中所含的亞硝酸鹽濃度會迅速升高。經過放置一晚上的水,同樣也會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在經過蛋白質、胃酸的作用下,會分解為一類致癌物質“亞硝胺”,可增加自身患消化道癌症的機率;

但是,根據研究來看,自然界中的水分都存在不同程度的亞硝酸鹽,而我們日常喝的自來水、飲用水,都是透過科學淨化處理之後的,完全符合國家飲用標準。而且,即便是經過反覆燒烤的水,亞硝酸鹽濃度也沒有明顯升高,在正常範圍內;

有專家專門針對千滾水進行了實驗,將水反覆燒開了180次之後,1升水中的亞硝酸鹽含量也僅僅只有3.53微克,遠遠達不到所謂的中毒劑量,甚至還不如一根火腿腸所含的亞硝酸鹽量大!

而隔夜水亞硝酸鹽超標更是無稽之談,上午燒開的水,下午一樣可以飲用,而經過同樣時間的放置,只不過是時間段在晚上,這種水就不能飲用了嗎?不過,如果是水放置時間較長,且沒有蓋好杯蓋,水就容易被灰塵、飛蟲等汙染,的確不適合再次飲用了!

雖說千滾水、隔夜水不會致癌,但以下兩種水的確不適合長期飲用,可能存在致病風險:

1、燙水

中國人對“燙食”有特殊的喜愛,就連平時飲水,都喜歡喝燙水、燙奶茶、燙茶。但是,從臨床研究來看,長期飲用燙水卻存在致癌風險。世界衛生組織也將超過65℃以上的水、食物,定義為2a類致癌物質,也就是說對人體可能存在致癌性;

與燙水相關的癌症有食管癌、胃癌等,因為黏膜對溫度的接受能力較差,其本身相當脆弱。當進食溫度過高的食物後,就會造成黏膜燙傷,久而久之可誘發潰瘍、炎症等問題。反覆燙傷、慢性病影響,後期患癌的可能性也會增加。

2、含糖飲料

到了夏季之後,各種冷飲、肥宅快樂水備受歡迎,甚至有部分朋友用飲料代替了水。但是,這類飲品中都含有大量果糖,果糖不單單是誘發肥胖的因素,同時還會促使體內生成大量嘌呤,並轉化成尿酸,久而久之可誘發高尿酸血癥;

而且,肥胖與多個疾病之間也有關聯,這包括了糖尿病、心腦血管病等。近些年還有研究證實,肥胖也是促發癌症的原因之一,比如胰腺癌、結直腸癌等。

其實,最適合人飲用的水就是:白開水!經過高溫滾煮、晾至溫熱的水,既沒有各種微生物,也不會造成黏膜燙傷,且能給機體補充所需的水分,所以大家在平時應儘量飲用白開水。炎炎夏日可適當提高整日飲水量,維持在1500ml以上。