三伏天一定要喝“三豆湯”！清熱、解暑、健腸胃，全家大小都適合

三伏天悄然而至，作為一年中體表氣血最旺盛的時期，喝完三豆湯不僅可以去暑毒，還起到了強壯身體，冬病夏治的效果。

但對於三豆湯，知道的人並不多，其實三豆湯就是用綠豆、赤小豆、黑豆三種材料放在一起煮制而成，通常在三伏天飲用，是解暑消熱的中藥劑方。

有人感到疑惑，其中的綠豆湯已經可以很好降溫消暑了，為啥還要往湯里加入其他兩種材料？會不會有點多餘了？

三豆湯，每一種豆都不能少

在中醫中，不少食物可以藥食同源，但它們各自藥性不同，體質不適的人如果長期食用，可能會有損臟器，加重症狀。

綠豆作為消暑“神器”，性涼味甘，有清涼解毒、防暑消熱、利尿明目的功能，可以祛除體內實火，確實很適合在夏天飲用。

而且站在西醫角度，綠豆含有大量的鈉和鉀，出汗後喝綠豆湯可以補充流失的礦物質。

但綠豆是寒涼之物，經常四肢冰涼、腰腿乏力的人不適合食用，他們大多脾胃虛弱，再吃綠豆就會加重症狀。

而三豆湯中的赤小豆，有健脾益氣、利水除溼的作用，可以中和綠豆的寒性，提高人的抗病能力，對於體內溼氣重、脾胃功能不好的人，是一種不錯的滋補品。

至於黑豆，除了清熱解毒，還有明目益氣，補精血、消水腫，調理腎臟的作用。《本草綱目》提到：久食黑豆，好顏色，變白不老。說明多食用黑豆，可以調理身體的氣息，提高精氣神，使身體更加健康強壯。

因此，三者結合一起煮，不僅能防暑消熱、還能健脾益氣、養血補腎，老人小孩以及體虛者都可以喝，不用擔心吃完傷脾胃，從而引起腹瀉、腰痠背痛等。

三豆湯的家常做法

食材：綠豆30克，赤小豆30克，黑豆30克，冰糖適量

做法：

1、洗淨豆子，浸泡1~2個小時；

2、將上述材料放入鍋裡，加入適量水，用大火煮至沸騰後，再用小火燜1個小時；

3、豆子煮爛後可放入適量冰糖，煮至5分鐘再飲用。

煮三豆湯時，要注意這3點

1、赤小豆不是紅豆

很多人會把紅豆和赤小豆混為一起使用，實際上這兩種食物體型不同，功效也不一樣。

在外形方面，雖然顏色相似，但紅豆又大又圓，而赤小豆則體型扁長；在功效方面，紅豆更注重清熱解毒，而赤小豆則以健脾益胃為主。

2、紅糖代替冰糖更養生

雖然糖是用來調味的，但不同糖有溫性和涼性之分，加錯也會使效果適得其反。

冰糖是涼性，紅糖是溫性，體虛的人適合加紅糖，如果家裡有紅糖的話，可以用紅糖代替冰糖。

3、三豆湯不適合天天煮

三豆湯可以消暑防病，是一種好喝又安全的藥膳，但也不適宜天天喝，畢竟任何食物吃多了都對身體不好，而且腸胃也負擔不過來。

建議一週喝2~3次三豆湯為宜，每次一碗，從三伏天開始喝，處暑之後就不要再喝，此時身體陽陰之氣交換，以滋陰養肺為主。

食用三豆湯時，記住千萬不要做這件事

到了夏天，冷飲成為了大家的必需品，但從養生角度來看，三伏天食用三豆湯的同時，如果再喝冷飲，其實是會加重體內溼氣入侵，導致其不能排出。

中醫認為，夏天是人體機體最旺時候，一味用寒冷之品加以抵抗，是會耗傷人體陽氣，損害脾胃功能。

而當體內陽氣減少時，免疫力也會隨之下降，人容易感冒，會出現面色蒼白、頭暈無力、腰痠背痛等現象。

所以，堅持三伏天不碰冷飲和冰冷食物，多吃點常溫的食物，有助於去除體內寒溼之氣，人也變得精神飽滿起來。

現在正值三伏天，平時大家煮點三豆湯來喝，可以清熱健脾、解暑利溼，脾胃虛弱的人也能喝，但要是自己屬於脾胃功能特別差，經常腹瀉便稀的，那還是建議少食用或不要食用。

來源：健康圈

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來源:中國婦女