它才是“祛溼第一豆”！這樣吃，頭不暈、便秘好了，全身輕鬆

《養生廚房》帶來了伏天養生系列節目~

中老年人最近身重頭重、大便黏膩、食慾不振，這是由於體內溼氣多所導致的；

專家推薦健脾補腎的黑米和健脾祛溼的白扁豆，兩者搭配強強聯合，祛除體內的溼氣~

大廚用這兩個食材做出一道——老味燴飯

具體是如何製作的呢？

主要食材：

白扁豆 黑米 香菇 黃醬 裡脊肉

烹飪步驟：

1、蒸飯

黑米加白醋、小蘇打，提前蒸成黑米飯。

知識點

脾喜燥惡溼，溼氣重抑制脾的運化

導致人溼氣重，身體沉重

溼氣重的人往往齒痕明顯

黑米有補腎健脾祛溼的功效

黑色入腎，腎氣足幫助脾化溼

2、炒醬

鍋中放油，放入裡脊肉和黃醬煸炒，加入蔥薑片、2大勺料酒，煸炒成熟後盛出備用。

3、煸炒

鍋中放入西紅柿、香菇、豌豆、白扁豆和彩椒，放入炒好的醬一起煸炒。然後加入少量清水燉煮。

4、出鍋

放入黑米飯，小火翻炒均勻，出鍋即可。

知識點

祛溼菜就是白扁豆

李時珍將白扁豆稱為“脾豆”

白扁豆有健脾、化溼、解暑、止瀉

和中健脾等功效