紅番莧
紅番莧又名紅鳳菜、觀音莧、木耳菜、紅背菜、當歸菜,為菊科多年生草本。紅番莧可放湯作菜,例如滾魚片湯、滾瘦肉湯,或用蒜茸炒鮮葉等,味道可口,對腸炎、痢疾亦有一定防治作用。
桔梗
桔梗又叫明葉菜、四葉菜、和尚帽:其枝端能開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根,其實它的嫩苗也可以炒來吃,味道也不錯,一樣有祛痰鎮咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
莙薘菜
莙薘菜性味甘涼,葉做蔬菜,具有清熱解毒、行瘀止血的作用;根種子入藥,有解風熱毒,止血生肌之效;全株做飼料,豬喜吃。
益母草
益母草作為婦科用藥,有興奮子宮、抗血小板凝聚、護心、擴張血管、調血活血和抗衰老的作用。同時益母草也可以入菜食用,有清熱涼血之效。如益母草煎蛋、益母草湯、益母草煮蛋和益母草茶等。
老家是農村的,地裡路邊也菜非常多,而且天然無公害, 家裡人經常挖來吃,營養豐富作用多,你喜歡農村嗎?你都吃過哪些野菜?你的家鄉也有嗎?