螃蟹肉嫩、味道鮮美，含有較高的蛋白質、脂肪、鈣、磷等，柿子裡除含有豐富的糖、果膠、礦物質和多種維生素外，還含有較多的單寧酸。這兩種食品除含營養素略有不同外，本身不含有任何毒素，即使同吃怎麼會發生“相剋”呢？前人流傳下來螃蟹與柿子不能同吃的說法，可能是一種巧合。如吃了尚未成熟的柿子，或吃柿子時不講究衛生，同時又吃了未經燒熟煮透的螃蟹，結果引起了急性胃腸道疾病。
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