它跟雞蛋是最完美組合，排清垃圾，保護心腦血管，勝過各種補藥！
大蔥應該是最常見的一種蔬菜了，在平時做菜的時候都少不了大蔥吧，特別是在農村，很多的家庭都會自己種一些大蔥，但是真正瞭解大蔥的人卻沒有多少人。
經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。
蔥含有具刺激性氣味的揮發油，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚的異味，產生特殊香氣，可增進食慾，蔥所含的“前列腺素A”能舒張小血管，有助於防止血勝升高所致的頭暈。