近幾年當大家對身體保健越來越關注的時候，我們也逐漸的瞭解到粗糧對我們健康的益處遠超過精細的食物，在我們身邊粗糧的種類有很多，豆類就在其中，不同的豆類有著不同的保健功效，如果大家能讓豆類的食材常常出現我在自己的三餐中，那一定對身體排毒，以及淨化血管等健康問題有很大的幫助。
央視也曾經報道，一位91歲的老人，堅持吃黑豆20多年，看起來就像六七十歲，不但腿腳十分有力、下蹲又快又穩，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口。
黑豆雖然和黃豆、大豆的營養成分相同，但營養價值更高，黑豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、花青素和粗纖維……今天給大家分享兩種黑豆做法：
一種做法能清除腸道垃圾，幾乎能解百毒，包括中藥和西藥的藥毒，體內無毒，營養才能吸收得更好;另一種做法和醋泡黑豆一樣，能黑髮固齒、洗刷血管，但是對人體更加溫和無刺激;
兩者相配合，一瀉一補，能使黑豆的效果發揮到極致。
甘草黑豆湯
在《本草綱目》中，李時珍說:古方稱大豆(指黑豆)解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，如此之事，不可不知。因此黑豆甘草湯是可以解毒，這也是此湯的出處，且既能治病又能強身，平時有空煮上一鍋，當零食吃也很適合。
做法
1、黑豆300g，洗淨後浸泡在水中約4小時左右或置冰箱一夜;
2、鍋中注入2000毫升水，再加入浸泡黑豆的水，一併煮沸;
3、將浸泡後的黑豆投入沸水中，加入少許海鹽(凡是豆類食材，加入海鹽，較易熟軟，這是訣竅)，轉中火，繼續燜煮約10分鐘左右。
4、投入甘草(100g)於燜煮的黑豆中，轉文火煮到黑豆熟軟為止;
5、煮好的甘草黑豆湯可當茶飲用。
做法
原料：
黑大豆300g、幹西梅、枸杞、肉桂、香葉、八角、鮮花椒、姜、大棗適量
1、黑大豆入溫水泡30分鐘，泡發(切記泡黑豆的水別丟，與黑豆一起入鍋煮，營養價值會更高)
2、八角、桂皮、香葉、姜、鮮花椒等做成紗包，放入冷水中加熱。
3、水溫上升後，加入枸杞、紅棗、西梅(或無花果乾等)，讓它們慢慢在水中把味道釋放出來，然後大火煮開。
4 水開後加入黑豆，繼續加熱，煮滾之後，開小火慢慢收汁。
5 將黑豆煮收汁後，撈出放通風的地方陰乾，然後入罐中儲存。
提醒：
在選購黑豆時最好選擇黑皮綠瓤的黑大豆，另外要注意的是每天食用黑豆的量不要超過三十克，過量的食用黑豆會給自己的消化系統帶來不必要的負擔。如果大家能夠堅持這樣的飲食方法，過不了多久就能明顯的感覺到自己的身體變輕鬆了，身體的健康狀況也能得到很大的改善。