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經常吃十字花科類蔬菜,能不能抗癌?營養師:1類人最好不吃

由 夏侯依絲 釋出於 健康

蔬菜,是機體每天都要攝入的必需品,成年人最少也不能少於300g。其中被人們廣為稱讚的十字花類蔬菜,在多個抗癌食物榜單都有它的身影,包括花椰菜、西蘭花、蘿蔔、甘藍、白菜等等。

很多人心中有疑問,經常吃十字花科蔬菜,到底能不能抗癌?

透過相關實驗表明,以西蘭花為例,被研究證實,它當中的蘿蔔硫素對抑制乳腺癌細胞,女性預防乳腺癌有益。在後期研究中,針對少數乳腺癌患者做實驗,給她們服用少量蘿蔔硫素,最後結果顯示,它對預防乳腺癌以及降低乳腺癌發作有積極作用。

此外,在流行病學研究中發現的硫代葡萄糖苷,也在預防前列腺癌、結腸癌上有益。和普通蔬菜對比,西蘭花等十字花科類蔬菜中還含有其他抗氧化物質,包括葫蘆卜素、花青素等植物化學成分,可延緩機體衰老、清除有害自由基。

同時,大家需注意花椰菜、西蘭花整體結構凹凸不平,肉眼看不到的地方可能有蟲卵、灰塵,為了避免人過多接觸,無論你是哪種烹飪做法,都應該先焯水。

一方面焯水可以有效去除農藥殘留、蟲卵,減少病從口入的危險。另一方面,還能夠保留西蘭花的翠綠色,給人最好的感官感受,促進食慾。

總的來看,對於絕大多數人來說,尤其是深色十字花科中的多種有益成分,在預防癌症上有正面效果,大家可以適量吃,但不能作為醫療手段,和藥物不能相提並論。此外,還有一類人要當心。

對於患有甲狀腺癌的人群,因十字花科類蔬菜中硫甙類成分,在機體缺碘的情況下,每天都吃還有可能影響機體對碘的利用吸收,甚至是加重病情。

還有類似情況的缺碘人群,如甲狀腺腫大,包括甲狀腺功能異常,如觸控甲狀腺部位有突出、疼痛,伴隨呼吸困難、聲帶受損、吞嚥不適,都應該注意這類蔬菜。最好在短時間之內不要食用,當病情好轉之後可以考慮新增到每日膳食中。

如果沒有這些不適,按照最新版《中國居民膳食指南》推薦量,每天成年人吃300g~500g為宜,其中100g~200g分為十字花科類蔬菜即可。

各位朋友,你認為經常吃十字花科類蔬菜,到底能不能抗癌?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。