西紅柿是常見的一種蔬菜，因為它吃起來酸甜可口多數的人都非常喜歡，西紅柿具有很多的功效，它含有的物質豐富，也能夠為身體帶來營養物質。西紅柿的做法非常多，它可以直接食用，人們也用它煲湯和煮麵，吃西紅柿的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
西紅柿的功效
1.降低血壓
很多人應該不知道，西紅柿能夠幫助人們降低血壓，它會有這樣的功效，主要是因為在西紅柿當中含有豐富的果酸，這種物質到了人體中，能夠起到低血液中膽固醇含量的效果，所以說人們在出現了高血壓，高脂血等疾病，要常吃西紅柿輔助改善症狀。
2.增進消化
適當的吃一點西紅柿能夠促進身體對於食物的消化，在西紅柿當中含有豐富的檸檬酸，蘋果酸與糖類等物質，這些物質到了人體中，能夠起到很好的增進消化的作用，西紅柿中的番茄素對於多種類細菌有抑制作用，它還可以起到幫助消化的功效。
3.美容
西紅柿對皮膚美容有一定的作用。如果說在平時大家的皮膚比較黑，還有比較粗糙，這個時候人們可以用西紅柿汁塗擦。還有對於得了蝴蝶斑的女士，大家應該要常吃西紅柿，因西紅柿當中含有比較多的谷胱甘肽，人體中缺乏它就比較容易長出蝴蝶斑。
4.利尿
西紅柿中還包含一種特殊的成份--番茄素。它具有利於消化與利尿的作用。經常吃西紅柿，對於腎臟病人亦是非常有好處的。
5.生津止渴，健胃消食
西紅柿中所包含的蘋果酸與枸櫞酸可以促進胃液分泌，幫助消化，具有強化吸收的作用。假如出現因過食油膩所導致消化不良，及中暑，胃熱口苦等不適感，食用西紅柿則會起到一定的功效。
6.健體強身，增進人體生長髮育
西紅柿中所包含維生素A對於增進骨骼生長，預防佝僂病，防治眼乾燥症及某些皮膚病等都有較好的作用。另外，西紅柿中包含錳，銅，碘等重要的微元素，這些礦物質，對於寶寶與兒童的生長髮育尤其有利。
西紅柿的做法
芝士肉醬番茄盅
材料
番茄2個，洋蔥50克，大蒜3瓣，肉餡50克，鹽3克，現磨黑胡椒1克，米飯200克，芝士80克。做法
1、番茄從頂部三分之一處切開，挖空成盅狀，頂部的蓋和挖出的番茄肉剁碎備用。
2、炒鍋加少許橄欖油，小火炒香洋蔥和大蒜碎，洋蔥碎透明時下肉餡炒至發白。
3、下番茄碎炒至水分收幹，加鹽和黑胡椒炒勻。
4、下米飯翻炒均勻，關火。
5、烤箱預熱180度。
6、將炒好的米飯裝入番茄盅裡，上面撒芝士碎。
7、送入預熱好的烤箱，開啟熱風功能。
8、烤約15分鐘，芝士溶化起焦點即可。
焗番茄
材料
西紅柿3個，洋蔥、青椒、紅椒各1個，玉米粒、芝士、鹽、雞粉各適量。
做法
1、將西紅柿洗淨，切開挖去籽，成碗狀。
2、把青紅椒粒、玉米粒、洋蔥粒炒香，盛入西紅柿碗中。在西紅柿碗上蓋上芝士片，移入烤箱，焗成金黃色即可
西紅柿的禁忌
1、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
2、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
3、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的功效，我們現在對西紅柿應該有了一些瞭解，喜歡吃西紅柿的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，還可以為人體預防一些不好的疾病，不過人們在吃西紅柿的時候要知道它的禁忌。