進入六月後， 氣溫一下子就升了起來，這段時間都在三十多度的高溫天，倒黴的是空調還壞了，沒辦法， 準備換一臺空調，這從挑選、購買、安裝，又需要幾天的折騰， 本來夏天天氣變熱，心情就感到急躁，再加上夜裡睡得不好，早上起來準備上班，都得強打著精神，哎，害得工作效率不高。都說人只有睡眠好了，精神才能好。夏季炎熱，是不是不少朋友都有這樣睡眠不好的困擾呢？
今天小編就為大家推薦一種養心安神的食材---豬心， 豬心，豬心是我們生活中經常會食用的一種食材，都說“吃啥補啥”， 吃豬心有養心安神，幫助我們改善睡眠； 同時它還是補氣養血的佳品， 適合睡不著覺、愛做夢的人、氣血不足的女性和老年人食用。夏天養生重在養心，此時吃它正當時。 豬心的口感脆嫩比肉好吃，十元一斤比肉還便宜，夏天遇到它我從不猶豫，三天兩頭吃一次安神助眠，比肉便宜比肉好吃。
今天爆炒豬心搭配的是四季豆，都是“夏吃豆， 勝過肉”，豆類食材富含豐富的植物蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等豐富的營養，常吃能補充營養， 增強免疫力、強身健體等功效。 不過要注意，四季豆一定要煮熟了吃喲，避免中毒。 將豬心和四季豆搭配在一起炒，加入風味獨特的老乾媽豆豉醬來增香去腥， 開胃又下飯，還能養心安神助眠，棒極了，一盤不夠吃。 建議：有錢沒錢，夏天這菜三天兩頭給家人吃，養心安神，好吃又便宜。下面就來看看這道小炒菜的具體做法吧。
【老乾媽四季豆炒豬心】
原料： 豬心 半個 四季豆 1把 老乾媽豆豉醬 1勺 姜蒜片 1小碟 料酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量
製作: 1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水，加入少許油和鹽，將整根四季豆放入鍋中焯煮至八成熟後撈出切成小段備用； 3. 豬心片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入蒜末進鍋爆香； 5. 加入1勺老乾媽豆豉醬進鍋煸炒兩下； 6. 加入豬心片進鍋翻炒至變色； 7. 加入焯好的四季豆進鍋翻炒兩下； 8. 最後加入少許鹽調味即可；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 四季豆用冷水焯煮，加入少許鹽和油， 注意四季豆一定要炒煮了吃，避免中毒； 2. 切好的豬心片先放入加了高度白酒的水中浸泡一下，去除腥味； 3. 泡好的豬心片加入鹽等調味料醃製一下； 4. 炒豬心要大火快炒，避免豬心炒老了。
