冬至是一年當中夜最長晝最短的一天。冬至後，陽氣緩緩回升，白天慢慢變長。所以冬至在古代也寓意為新生命的開始。
飲食習俗
北方餃子南方面，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，“吃一面，長一線”等俗語流傳在南北方。由此可以看出冬天是養生的好時機。
飲食重養腎
冬季寒氣通於腎，故而冬至到立春的這個階段，重在養腎為主，兼以養陰助陽。腎具有貯存和封藏精氣，主持和調節人體水液代謝等等生理功能，那麼養腎需要吃哪些食物好呢？
1、水產類
例如干貝，乾貝能夠補腎滋陰，尤其適用於腎陰虛者患者，還有日常中的食材鱸魚，那麼它能夠補脾胃、潤肝腎、益筋骨，適用於脾胃虛弱、肝腎陰虛的患者食用。還有海參，海參能夠補益腎陽，是壯陽的佳品，腎虛者適宜服用，還有蝦，能夠補腎壯陽、健旺腎氣，凡事腎陽不足，比如說臨床表現為腰膝痠軟、陽痿不育的患者也可以進行服用。
2、肉類
例如骨髓類的，那麼骨髓類能夠補肺，那麼骨髓類能夠潤肺補腎，使人體的肌膚潤澤 面色紅潤，適宜於腎虛，適用於腎虛體弱、精血虧虛的人群適用，適宜於腎虛體弱、精血虧虛者。那還有豬腎，那它能夠補腎虛，主治腰膝背痛、遺精盜汗，用於治療腎虛導致的耳疾，效果較好。
3、蔬果類
例如桑葚，中醫認為，桑葚是性味甘酸 微寒，能夠入心經 肝經和腎經，具有一個補血滋陰、生津潤燥和補肝益腎的作用。還有山藥，山藥能夠健脾益腎、補虛固精，腎虛的人也可以適時的經常使用它。
飲食要滋陰
1、麥冬
麥冬是一種百合科，常綠草本植物的塊根，我們原名叫做麥門冬。它的功效具有補肺陰、清肺熱 潤肺燥的作用。臨床上常用於治療，肺陰虛有燥熱，臨床表現主要為乾咳無痰，或者是痰少而黏，或者咳痰帶血，患者聲音嘶啞 形體消瘦，有潮熱、五心煩熱等等症狀。
另外，麥冬它還長於利咽喉，對於陰虛肺燥 咽喉不利，或者是咽喉腫痛效果比較好。麥冬還具有養胃陰、生津止渴的作用，在養胃陰的同時，它還可以潤腸通便，所以對於一些熱病傷津、腸燥便秘的疾病，能夠起到良好的治療作用。
麥冬還可以作用於心，能夠養心陰 清心熱，常常用於心陰虛 心熱盛的心煩不眠，例如治療陰虛血少、虛火內擾的心神不安、失眠多夢等。
2、銀耳
銀耳亦稱為銀耳，又叫做白木耳，是一種食用和藥用，價值很高的食用菌，它也被譽為菌中之冠。
在臨床上應用銀耳，通常我們用來治療肺胃陰虛，所致的口乾渴、便秘、咽乾、舌燥，以及乾咳、咯血等等症狀，婦女的月經不調，銀耳也可以起到治療作用。
此外，銀耳富含維生素D，能夠防止鈣的流失，對於人體的生長髮育也十分有益。
同時研究表明，銀耳還能夠提高人體的免疫力，起到一個扶正固本的作用，對於一些比如肺源性心臟病，老年性的一些慢性（病），比如說慢性氣管炎等等、有非常好的療效，它同時研究表明，還能夠提高肝臟的解毒功能，具有護肝的能力。
銀耳還能夠提高機體，對原子能輻射的防護作用，銀耳還能夠提高機體，對原子能輻射的防護作用，銀耳多糖，還能夠對腫瘤有一定的抑制作用。
對於女性，它還可以去除面部的黃褐斑 雀斑等等，長期食用具有一個滋養肌膚皮膚、美容養顏的作用，那麼還需要大家注意的是，在使用銀耳時，因為它的性潤而膩，對於一些風寒 咳嗽，以及體內有痰溼的患者，還是謹慎食用。
冬季養生攻略
忌暴飲暴食
冬至正值歲末年初，這個時間會有很多聚會，要記得不能暴飲暴食，因為這個時間陽氣最弱是，無法幫助身體消化過多的食物。
忌寒冷
冬季是一年當中氣溫最低的時候，也正是人體陽氣最弱的時候，所以人體的抵抗力也較差，這時候儘量不要凍著，外出要添衣，把自己包裹的嚴嚴實實，不要讓風寒侵襲，儘量不生病感冒。
忌大汗
中醫認為，大量排汗會消耗一個人大量的精氣。冬天應該順應天時，注意保養，安靜修養，不宜大量運動，大量出汗。太極是冬季養生一個好的鍛鍊方式。
忌情緒激動
冬季是心腦血管疾病爆發的高峰期，人體血液流通不通暢，保持情緒平穩，就能避免因情緒激動引起的突發疾病。
冬至過後就到了最寒冷的時候了，冬天養生要多補少動，但也不能不動。老人常說“冬天不補，春天受苦”，冬至到了願大家保養好身體，迎接春天的到來。