話說現在的人們生活壓力也真的是非常大,往往很多時候都是顧此失彼的感覺,別的咱們就不多說了,像工作忙完了,回家想吃上一頓熱乎飯菜都挺難。這其實就是都市人們忙碌工作的時候最無奈的地方,起早貪黑,有時候有了時間,給自己做一頓熱乎飯菜,又吃不完,倒掉了又可惜,這難免就會有隔夜菜。
可是很多人認為隔夜菜不能吃,致癌,那隔夜菜到底能不能吃呢?
?一、菌類食物不能隔夜吃
菌類食物營養價值很高,味道鮮美是它的特點,不管是哪種菌,都鮮。菌類也是大家心目當中不可或缺的美味,可是做熟端上桌,吃不完的時候,到第二天裡頭就會有大量的硝酸鹽殘留物質,如果放的時間太長,一定要丟掉,不要再吃了。
二、海鮮類
隔夜了的海鮮食物,估計在這個春節,很多家庭會碰到,春節的美食那麼多,又豐富又多樣化,那不管是螃蟹、魚類還是蝦類,可能一頓都吃不完,難免會剩下。但是隔夜後的海鮮都會產生蛋白質降解物,這種物質對於肝臟、腎臟都是有大損害的,而且容易吃壞肚子。
三、綠葉蔬菜
這第3種食物,可以說是老調重彈了,綠葉子菜在餐桌上面,我們是每天都要吃到的。如果我們一次性購買太多的蔬菜,一定要先吃綠葉子的蔬菜,不要一次性做太多,吃多少做多少,因為隔夜的綠葉菜,就算保鮮措施做得再完美,它的亞硝酸鹽的含量也高,它高過根莖類、瓜果類蔬菜。所以,隔夜的綠葉菜,堅決不要吃,果斷倒掉。
四、豆漿
想必豆漿,很多吃貨們都容易忽略掉,沒錯,隔夜的豆漿也不能喝。像是咱們平時在家裡的時候,很多朋友為了能在床上多躺那麼一小會兒,早餐都提前在頭天晚上備好了,豆漿也提前打好了,其實這樣子是不對的哦。在咱們睡覺的這幾個小時,豆漿裡的細菌很容易就滋生出來,所以,我們不要用自己寶貴的肚子去喝隔夜的豆漿了,以免鬧肚子。
五、溏心蛋
很多人愛吃
溏心蛋
,這種蛋就是蛋黃未完全煮熟的那種,蛋類營養很豐富,但細菌也容易滋生,特別是這種溏心蛋,殺菌不徹底,一定要即煮即吃。如果不及時吃,非常容易滋生細菌,更別說這種隔夜的溏心蛋了。一般情況,
煮熟的雞蛋,儲存48小時都沒有問題。
除了上面所說的這5種食物,隔夜了儘量不要吃之外,生活中也難免會有別的隔夜菜,那這些食物我們應該要怎麼處理呢?
1、蔬菜儘量不要剩,像葷菜這些,只要儲存得當,在第二次食用時,一定要加熱透,還是可以正常食用的。
2、隔夜的湯水,有時候湯煲得太多,吃不完,又怕浪費,那我們在湯煮好之後,用乾淨的勺子舀出當天要喝的量,餘下的用保鮮盒封好,存放在冰箱裡面。