茼蒿是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，茼蒿本身具有很多的功效，它能夠消腫利尿，還可以促進食物，關於茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃茼蒿的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
茼蒿的功效
1、安神健腦
經常吃茼蒿能夠幫助人們安神健腦，主要是因為在苘蒿有芳香的氣味，並且它也含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，這些物質到了身體中具有養心安神、穩定情緒的功效，常吃還可以降壓護腦、防止記憶力減退等。
2、消腫利尿
很多人應該不知道，茼蒿能夠幫助人們消腫利尿，它含有多種人體需要的物質，常見的就是多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，這些物質到了身體中，可以有效的調節體內水液代謝，能夠消除水腫、通利水便。
3、清肺化痰
茼蒿中的營養物質物質可以說是非常豐富的，在苘蒿中富含維生素A，要知道維生素A對人體來說是非常重要的，它能夠幫助人們抵抗呼吸系統的感染，還可以起到潤肺消痰的效果。並且茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。
4、預防便秘
苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。
5、促進食慾
苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
6、美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
7、養心
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
茼蒿的做法
一、蒜蓉炒茼蒿菜
做法
1、將菜用清水浸泡一會兒，洗淨;
2、起油鍋，爆香蒜頭;
3、下茼蒿菜入鍋煸炒至斷青;
4、然後加鹽、雞精調味就好了;
二、茼蒿炒雞蛋
主料：蒿子杆適量
調料：雞蛋適量、枸杞適量、熟白芝麻適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法
1、將茼蒿洗乾淨，並切成段;
2、將茼蒿焯水，備用;
3、先炒雞蛋，油多些，雞蛋滑熟;
4、倒入焯好的茼蒿;
5、加生抽翻炒，出鍋前加少許鹽和雞精;
6、起鍋裝盤後撒少許枸杞和熟芝麻裝飾即可
茼蒿的禁忌
1、茼蒿辛香滑利，脾虛洩瀉者不宜多食。
2、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。
4、茼蒿和草魚相剋，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良，茼蒿可以與魷魚一起吃。
結語：上文已經為大家介紹了茼蒿的功效，我們現在對茼蒿應該有了一些瞭解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的蔬菜。