茼蒿是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，茼蒿本身具有很多的功效，它能够消肿利尿，还可以促进食物，关于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
茼蒿的功效
1、安神健脑
经常吃茼蒿能够帮助人们安神健脑，主要是因为在苘蒿有芳香的气味，并且它也含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，这些物质到了身体中具有养心安神、稳定情绪的功效，常吃还可以降压护脑、防止记忆力减退等。
2、消肿利尿
很多人应该不知道，茼蒿能够帮助人们消肿利尿，它含有多种人体需要的物质，常见的就是多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，这些物质到了身体中，可以有效的调节体内水液代谢，能够消除水肿、通利水便。
3、清肺化痰
茼蒿中的营养物质物质可以说是非常丰富的，在苘蒿中富含维生素A，要知道维生素A对人体来说是非常重要的，它能够帮助人们抵抗呼吸系统的感染，还可以起到润肺消痰的效果。并且茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
4、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
6、美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
7、养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
茼蒿的做法
一、蒜蓉炒茼蒿菜
做法
1、将菜用清水浸泡一会儿，洗净;
2、起油锅，爆香蒜头;
3、下茼蒿菜入锅煸炒至断青;
4、然后加盐、鸡精调味就好了;
二、茼蒿炒鸡蛋
主料：蒿子杆适量
调料：鸡蛋适量、枸杞适量、熟白芝麻适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、将茼蒿洗干净，并切成段;
2、将茼蒿焯水，备用;
3、先炒鸡蛋，油多些，鸡蛋滑熟;
4、倒入焯好的茼蒿;
5、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精;
6、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
茼蒿的禁忌
1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良，茼蒿可以与鱿鱼一起吃。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的蔬菜。