因無法規模培育而身價倍增，農村野菜太難得，打雷下雨後才能撿到

如今的人們對於野菜的消費也是越發理性了，畢竟，人們對於健康領域的瞭解也是與日俱增的，不過，對於那些真正值得大量食用且功效顯著的野菜來講，消費者的消費力從來都是不吝嗇的，所以，高標準的市場需求才能夠真正保證野菜市場的健康發展。

今天要分享的這種野菜嚴格意義上說還真的算不上是野菜，不過，目前它最大的特點就是人們即便很是喜愛且市場也出現了供不應求的情況發生，因無法人工培育也就導致這種野菜的身價倍增，不過，新農業領域對於這種野菜的培育方面也在不停地進行研究和開發。品嚐過這種野菜的人們一定會對其記憶猶新，名字就叫做地木耳，不過，地木耳與我們日常食用的木耳還是有著很大差別的。

地木耳，學名普通念珠藻，很多地方的人們也稱之為地軟，是一種固氮藍藻，平日裡我們見到的通常是這種植物的原植體。地木耳幾乎分佈在我國的各個地區，無論還是山丘還是平原的岩石、砂石或是水堤岸上，如若遇到乾旱的情況，地木耳也能耐受得住，哪怕已經幹到用手搓就可搓碎的狀態，遇到水後依舊可以正常生長，所以，一般人們都會在雨後去野外採摘這種難得的地木耳，甚至，很多地方人的經驗是打雷下雨後才會遇到肥美的地木耳。

而說起地木耳的功用，目前人們對於它的利用還只是停留在飲食層面，不過，透過研究人員對於地木耳的營養價值研究，發現這種地木耳的的營養成分一度高於其他類似植物，就比如蛋白質的含量遠遠高於雞蛋、木耳、銀耳等等，而總氨基酸含量也與髮菜、香菇十分相近，所以，對於一些需要蛋白質的人群來說，地木耳算得上是進補佳品。

對於喜愛吃地木耳的人們來講，食用地木耳的方法也很簡單，採來進行清洗過後，進行做湯或是涼拌再或是燉燒都可以，味道很鮮美令人難忘。前不久，以色列的生物學家發現，地木耳所含的成分中對於預防老年痴呆有奇效，所以，家中有老人的可以常常讓老人食用這一難得美味。

其實，除了富含蛋白質，地木耳的對於調節人體內環境的功效也很顯著，比如降脂減肥、清熱解毒、滋養肝腎等等，對於老人來說，預防老年痴呆還能夠有效提高免疫力，對於孩子來說，可以促進生長髮育。所以說，地木耳是很難得野菜品種。

只可惜，目前人們還沒有探索出較為成熟的人工培育方法，所以，地木耳在市面上的價格也就出現了高居不下的狀態，要知道，曬乾的地木耳甚至可以達到百元一斤的高價，對於一些地木耳的生產地區，農戶還是可以透過採摘地木耳實現小小創收的。不過，未來的新農業還是會以此為研究方向，畢竟，如此難得的健康食物還是不可輕易放過的。