明日小暑。俗語：小暑大暑，有米不願回家煮。熱到“絕食”？
是呢，煙火瀰漫的廚房，熱辣辣的油鍋，做飯變成一件很糾結的事情。
兩個人的晚餐更像是應付了事，電壓力鍋將綠豆煮成湯湯水水，全素的快手菜，荷蘭豆芹菜藕尖椒炒在一起，蔥花六七粒，加鹽半勺，少許香油二三滴，多菜一吃，色香味俱全。
快手菜，細細想來，看似簡單的快手菜，因為個人的搭配不同，也是可以千變萬化的。既簡單又快捷，短短的幾分鐘，就可上桌，最大的特色便是取現代生活之快。
下班時，順帶拎回一個西瓜，隨手扔進冰箱。沉甸甸的景象，令人感覺圓足而安樂。
刀輕輕一劃，就裂了下去，捧著半個西瓜，黑瓜子悠閒自在地躺在紅紅的瓜瓤中，拿勺子挖著吃，將紅瓤挖盡，一個完美的中空半球，然後飲下一汪紅汁，立馬就感覺到透心涼。
西瓜消夏日暑氣，清熱生津，解渴除煩。中醫裡將它稱之為天生“白虎湯”。但其性寒，貪吃恐傷脾助溼，古人因此稱它為“寒瓜”。
用新鮮的西瓜外皮煮成西瓜皮涼茶也未嘗不可，只是口感微苦、生澀一些。若想好味，加入紅茶、蘋果、玫瑰茶、荷葉等，都是清暑益氣，祛溼又滋養的選擇。
曬乾後的西瓜皮可製成中藥西瓜翠衣，是清熱燥溼藥，具有清熱解毒的功效，中寒溼盛者忌用。西瓜霜噴劑就是以西瓜皮為原料製成的。
當你多吃白玉團團的荔枝果肉上火時，可以喝杯翠衣銀花飲，用其幹瓜皮和金銀花煎飲代茶消解。
《漢官儀》曰：“伏日萬鬼行，故盡日閉戶，不涉他事。”
古人認為，伏就是陰氣，三伏天時，陰氣迫於陽氣而藏伏，故名“伏”，所以應該閉門在家，“伏藏”起來，古代的“入伏日”是休假一天的。
對於那些神經衰弱、失眠，或睡眠不足、心臟不好的人來說，睡個午覺特別養心血。
入伏後，高溫多雨，毛孔擴張，溼熱會趁虛而入，若人體正氣不足，或因天氣炎熱而嗜食生冷，以致水溼內停，往往容易感受暑兼溼邪而病。
三伏天雖然溼熱難當，卻也是清熱祛溼的好時節，這一段時間好好清熱祛溼，否則錯過了就要再等一年了。
三伏天人體的陽氣都浮在體表，五臟六腑是寒涼的，此時再吃冰吃雪糕，相當於雪上加霜。尤其是一到冬天就特別怕冷、手腳冰涼的人來說，本身寒氣就重，再吃就更寒到骨髓了。如果能堅持一個三伏天不碰冰飲、雪糕，即使不專門去冬病夏治，體內的頑固寒氣也能自己驅逐大半。
入伏後吃什麼？入伏吃羊肉（適量）意外不？都覺得大熱天吃羊肉會燥熱？錯！
羊肉性溫熱，怎麼都和酷暑難耐的三伏天扯不上關係，不過還真別說，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”之說法，徐州的夏天，“伏羊節”是徐州的傳統節日。
每年入伏之季，即初伏之日開始，在之後的一個月裡，徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊，“沒有一隻羊能活著離開伏羊節。”
眾所周知，羊肉是發汗的食物，有些地方卻有“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法，認為伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、溼氣驅除。
入伏吃羊的習俗源於對炎帝和祝融的崇拜，以及對彭祖善於烹羊的傳承，最早盛行於漢代。漢代揚暉在《報孫會宗書》說：“田家作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，斗酒自勞。”
醫家認為：在“三伏天”進行“冬病夏治”的傳統，吃伏羊屬於“三伏補”的一種。而且醫學常說“補在三伏”，要以溫食為主。如果人體體質裡有固有寒氣，三伏天吃羊肉散寒氣能起到事半功倍的效果。
入伏後新麥成熟，新酒釀成，羊肉肥美，羊在經過春冬兩季的滋養，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇，膳味小，所以有六月的羊肉賽人參的說法。
如今人們太貪涼了，三伏天氣候炎熱時，生吃蔬菜瓜果，冷飲一杯接一杯，空調一吹一整天，容易導致消化不良，而空調則可能會帶來全身肌肉關節疼痛。唐代醫學家孫思邈甚至指出，寒則滯，暖則通，吃羊肉可以暖胃生津、消暑祛溼，有利於發散滯留在體內的寒氣，疏通筋脈。
李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。 羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。
《黃帝內經》有記載：“聖人春夏養陽，秋冬養陰。”可見對於那些需要冬病夏治的患者來說，伏天吃羊肉，可以使人體大量排汗，逼出體內陰寒毒邪，可以預防一切誘發的疾病，所以在伏天吃羊肉喝羊肉湯”，進而達到“夏季進補，儲備冬天耐寒能力”的效果。
溫馨提醒：吃羊肉也得分體質，有的人體質偏寒，夏天多吃一點羊肉也不會有不適反應，而體質偏熱的人“冬病夏治”，別隨意嘗試。
同時也要注意，不宜在溫度過低的地方進食。在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。
另外，吃羊肉後不應馬上喝茶，否則容易發生便秘；吃羊肉不宜過量，也不宜加醋，如果吃羊肉後出現了腹脹，可用桑葉茶解之，這也屬於一物降一物。
大熱的天，做個快手的紅酒番茄羊肉片湯吧，因用的是羊肉片，下鍋後幾分鐘汆熟即可上桌了。
食材：羊肉片200克，番茄1個，紅蔥頭2個，紅酒30ML，高湯500ML，番茄醬20克，鹽適量，黑胡椒、香菜適量
做法：1.番茄去皮，切塊；紅蔥頭切塊。
2.鍋中放油，下番茄醬炒出紅油，放入紅蔥頭炒香。
3.倒入紅酒。
4.下番茄炒勻。
5.倒入高湯煮開。
6.下羊肉片，煮熟，調味出鍋。
7.食用時撒黑胡椒，香菜。