如果想要健康的養生，那要從平時吃的食物入手，這無疑是最關鍵也是最重要的。適合夏天吃的養生蔬菜非常多，花生芽菜就是其中的一種。
關於芽菜大家肯定不會陌生，但是在生活中特別常見的一種蔬菜，它的價格很實惠，大部分老百姓都能夠接受，最重要的是花生芽菜裡的營養含量是很高的，經常吃花生芽菜對於身體的幫助非常多。花生芽菜被譽為最天然也最健康的養生蔬菜，那麼在花生芽菜中都有哪些營養含量呢？
在花生芽菜裡還有大量的鐵元素，鉀元素，磷元素，還有人體必須的鈣元素這4種元素，都能夠幫助人體建立更加強大的免疫系統。花生芽菜最大的優點在於能夠幫助人體健脾補血，補腎化溼，對於脾胃比較虛的人來說，常吃花生芽菜是非常不錯的。
花生芽菜，不僅營養含量很高，並且這種蔬菜的做法也是很多樣化的。而最適合與花生芽菜一同來炒的食物是三仁，把這兩種食材搭配在一起，能夠做出非常好吃的美味，並且營養含量也更高。
花生芽炒三仁：
1、花生芽菜先焯水，隨後控幹水分。
2、鍋中熱油，隨後把花生芽菜和蝦仁一同放入鍋裡翻炒。
3、等到花生芽菜斷生以後，把豌豆仁，核桃仁一併放入，繼續翻炒。
4、放入適量清水，加入蠔油調味，最後撒入食鹽翻炒均勻後即可出鍋。