如果想要健康的养生，那要从平时吃的食物入手，这无疑是最关键也是最重要的。适合夏天吃的养生蔬菜非常多，花生芽菜就是其中的一种。
关于芽菜大家肯定不会陌生，但是在生活中特别常见的一种蔬菜，它的价格很实惠，大部分老百姓都能够接受，最重要的是花生芽菜里的营养含量是很高的，经常吃花生芽菜对于身体的帮助非常多。花生芽菜被誉为最天然也最健康的养生蔬菜，那么在花生芽菜中都有哪些营养含量呢？
在花生芽菜里还有大量的铁元素，钾元素，磷元素，还有人体必须的钙元素这4种元素，都能够帮助人体建立更加强大的免疫系统。花生芽菜最大的优点在于能够帮助人体健脾补血，补肾化湿，对于脾胃比较虚的人来说，常吃花生芽菜是非常不错的。
花生芽菜，不仅营养含量很高，并且这种蔬菜的做法也是很多样化的。而最适合与花生芽菜一同来炒的食物是三仁，把这两种食材搭配在一起，能够做出非常好吃的美味，并且营养含量也更高。
花生芽炒三仁：
1、花生芽菜先焯水，随后控干水分。
2、锅中热油，随后把花生芽菜和虾仁一同放入锅里翻炒。
3、等到花生芽菜断生以后，把豌豆仁，核桃仁一并放入，继续翻炒。
4、放入适量清水，加入蚝油调味，最后撒入食盐翻炒均匀后即可出锅。