有句話不知道你聽沒聽過:“就肉的營養價值來看,四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如沒有腿的”。意思是說,四條腿的畜肉通常不如兩條腿的禽肉,而禽肉通常不如沒有腿的魚蝦貝類。
而魚蝦貝類種,魚類是我們日常生活最常接觸的,它是優質蛋白質的重要來源。
每逢身體有恙,估計家人和醫生都會建議你多吃點兒魚,以便提高免疫力,加快疾病恢復。此外,魚特別是深海魚中還含有有益於大腦的不飽和脂肪酸DHA,因此民間有“多吃魚變聰明”的說法。
但並非所有的魚都有益身體健康,以下這3種魚,多吃無益,甚至還要擔心身體健康狀況。
第一種:淡水魚生魚片
淡水魚體內常常會攜帶寄生蟲卵,這些寄生蟲一旦進入人體,則可能會透過血液進入大腦中。
現實生活中,時常能見到這樣的報道。生吃淡水魚片在廣東潮汕一帶比較流行,要多加註意。
海水魚則通常不存在這個問題,如果實在想吃生魚片,可買海水魚回來自己製作。
第二種:汙水魚
汙水魚顧名思義就是在一定空間區域內被外界化學或者物理因素汙染的魚。
由於含有各種化學毒物的工業廢水大量排入江河湖海,使生活在這些水域裡的魚類發生中毒,多種化學毒物長期蓄積在魚腮和肌肉和脂肪裡,致使魚體帶毒。
如何區別汙水魚與健康魚?看以下3個地方:
看魚鰓:沒有受到汙水汙染的魚,魚鰓鮮紅,排列整齊。受到汙染的魚,鰓呈白色,而且其狀粗糙。
看魚尾:沒有受到汙水汙染的魚,魚尾正常。受到汙染的魚,其尾彎曲僵硬,呈畸形。
聞氣味:沒有受到汙水汙染的魚,有一種新鮮溼潤的腥味;受到汙染的魚,則有一種類似汽油或氨的氣味。
第三種:醃製、煙燻的鹹魚
每到過年,家家戶戶都會買很多魚回家,意圖年年有餘的彩頭。若吃不完,很多人還會將其製成鹹魚、煙燻魚,在不浪費的同時,也獲得一份額外的口味享受。但魚肉在醃製、煙燻的過程中,非常容易產生致癌物,例如苯並比。
此外,醃製過程需要大量的食鹽,對心血管健康十分不利。