“吃魚的孩子聰明”是一句流傳了很久的經驗之談,魚類含有豐富的蛋白質和DHA,這都是對於促進孩子智力發育等方面具有明顯效用的營養元素。在很多父母的眼裡,魚類是孩子成長髮育不可或缺的營養食品。
不過在食材非常齊全的今天,市場上供應的魚種類非常的繁多,生鮮和魚類加工製品更是讓人應接不暇。但是每種魚都是適合孩子吃的嗎?答案顯然不是,這3種魚吃多了對孩子完全沒好處。
容易殘留細菌的生魚片
生魚片在我國古代,是很普遍的一種美食,最早可以追溯到先秦時代。古人認為,魚在烹飪之後,就會失去本身鮮美的口感,因此發明出了很多生魚片的吃法,蘸醬油和調味料就是其中一種。
在日本吃生魚片,就顯得更為流行。隨著人們來往交流頻繁,飲食文化也更加多元。但是無論是從歷史上來看,還是從現代人的生活方式來看,食用生魚片還是存在一些隱患的。因為生魚片其本身,沒有經過高溫消蒸煮,可能殘留有大量的細菌和微生物,這些都能夠危害人體的健康。而兒童自身的防禦系統發育還不完善,無法像大人那樣很好的抵禦外來病菌的入侵,容易拉肚子出現寄生蟲。因此,家長最好少給孩子吃生魚片。
醃製魚類
這種醃製魚類,比如:鹹魚、小魚乾等,在沿海地區特別常見,也深受大人的喜愛,因為它好存放,而且也好下飯。但是魚的營養已經在各種加工中徹底流失了,而且它的鹽含量超標,長期食用還會增加肝臟的負擔,而且經過醃製,它的致癌成分也非常的高,所以被醫生加入了”黑名單“。
富含毒素的鯰魚
這種魚雖然沒有什麼刺,但是也要給孩子少吃。鯰魚一般都是在淡水中生長的,像小河邊這些汙染比較嚴重的地方,養的魚身體裡含有的毒素也是比較多的。如果孩子經常吃這樣的魚,很身體會受到影響,腹瀉、過敏、肚子痛等等情況。
關於吃魚,你可能還有這4個誤區!
1、喝醋、咽飯對緩解魚刺卡住喉嚨有用?
沒用!喝醋、下嚥飯這類的土方法,不僅不能將喉嚨中的刺溶解掉或壓下去,反而可能損傷咽喉食管,另外,也不建議用手摳,最好是趕緊去醫院請醫生幫忙取出來。
2、魚膽可以清熱解毒?
不能!有些魚類的魚膽確實可以入藥,但這並不代表我們就可以直接殺魚取膽來治病,相反的,像常見的武昌魚、鯽魚、青魚、草魚等魚膽均是有毒的,不能直接拿來吃的。
3、加醋蘸醬能殺死魚中的寄生蟲?
醬料要能起到消滅寄生蟲的效果,必須要濃度夠、浸泡時間夠,像我們平常普通的輕輕一蘸,最多就是給寄生蟲換個味道而已。再次強調,高溫才是殺滅寄生蟲的可靠辦法。