少吃或不吃魚可防控新冠病毒？

本報訊（首席記者 李惺）由於近期北京連續出現新增新冠確診病例，並且從新發地市場切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，於是很多超市商家將三文魚下架，普通百姓談魚色變。少吃或不吃魚就能防控新冠病毒嗎？日前，河北省疾控中心釋出健康提示，居民真的沒必要把魚類移出食譜。

從目前掌握的情況看，新冠病毒的宿主為哺乳動物，意思是說新冠病毒只能感染活的哺乳動物，在活的哺乳動物體內繁殖擴增，而不能感染魚類。那麼在進口三文魚案板上為何檢測到了新冠病毒呢？

河北省疾控中心營養與食品安全所相關負責人介紹，專家們推斷有兩種可能：一是有人被感染後無症狀或者症狀很輕，沒有注意，在三文魚案板上操作時，或在附近咳嗽、噴嚏時產生了分泌物汙染了海鮮、肉類等食品；二是在案板上處理過的海產品、牛羊肉等（包括外地輸入、海外進口的）被新冠病毒汙染，低溫條件下，新冠病毒存活時間比較長。

如果進口魚類來自疫區國家，在生產加工運輸過程中有可能被汙染造成三文魚攜帶病毒。由於三文魚在被切割加工過程無法做到無菌操作，使用方法又為即食（生食），所以，一旦三文魚被新冠病毒汙染，在食用的時候就非常容易感染人。

人們在選擇食物的時候如果能夠注意食品安全，做到生熟分開、飯前便後要洗手，尤其是不要生食水產品，肉禽類食品要燒熟煮透，就能有效避免病毒感染。魚肉的營養豐富，含有人體必需的各種氨基酸，是優質蛋白質的良好來源，經常吃魚能提高免疫力，增強防病能力。所以，不必因為在三文魚案板上檢測到了病毒就減少了魚的攝入，談魚色變。

值得提醒的是，不要生食魚類，加工、烹調食物時要勤洗手、生熟分開。餐具和接觸過的用具要煮沸消毒，避免交叉汙染，不讓病從口入。

來源:石家莊新聞網