中醫上都說以形補形，小的時候我媽就經常的讓我吃雞心眼，說是吃多了可以變聰明，吃魚的眼睛可以明目，吃豬肺可以養肺，豬肚可以養胃，小的時候就按照媽媽的說法做了，長大就以為那是媽媽騙你吃飯的謊話，現在才明白就真的有這麼回事。因為我爸的胃就不是很好，可能是經常的沒有按時吃飯，加上他又喜歡喝酒，胃病就這樣落下了。所以我媽就經常的買一些豬肚回家給我爸做著吃，我爸是非常的喜歡吃動物的各種內臟的，這個豬肚正好我爸喜歡吃，又可以養胃，所以他就經常的買回來吃，這個豬肚用來煲湯喝才是最佳的食用方式，不僅健脾胃還補充營養。
這個豬肚一定是豬身上只有一個的了，它體內含有豐富的蛋白質，維生素，以及鈣，磷，鐵等，有著健脾胃，補虛損的功效，這個豬肚湯在孕婦產後體質虛弱的時候常吃的話，有補氣血的作用。現在的豬肚在外面也不怎麼的好買了，有的地方應該能賣到30元1斤左右，可以在超市裡面看有沒有賣的，買上小半塊用來煲湯喝。做法簡單，家裡面需要好好的養胃的小夥伴一定不要錯過，條件好的話要多吃。
菜名：蓮子豬肚湯
所需食材：蓮子100克，豬肚1個，生粉1包，白胡椒粉適量，料酒2勺，姜2片，鹽適量，雞精1勺。
製作步驟：
1、先把豬肚放進水裡面，倒一點生粉把有黏液的那一面抓一抓，然後用水衝乾淨以後再重複一次，還可以放點鹽跟醋一起來洗。主要是把黏液洗乾淨就可以了。
2、鍋裡面燒水，把豬肚放進鍋裡面焯水2分鐘，撈出來以後再用水洗兩遍，把豬肚變賣你的脂肪刮掉，最後再衝洗乾淨就可以了。
3、把豬肚洗乾淨了以後切成絲備用。
4、把蓮子清洗乾淨，一定要買不帶芯的蓮子，不然煮出來的湯就會發苦，要是有芯的話就處理掉。
6、把豬肚放進鍋裡面燉煮2個小時的時間，期間水開了的時候放2勺料酒，最後燉了1個半小時的時候下蓮子，最後出鍋前放入雞精跟鹽調一下味就可以了。
7、喜歡吃白胡椒粉的還可以放一點胡椒粉，喝的全身發熱才最爽快。
小貼士：
1、豬肚的清理比較的麻煩，一定要將豬肚身上多餘的脂肪清理乾淨煮出來的湯才不會油膩。
2、白胡椒粉可放可不放。