銀耳的好處是什麼?銀耳是一種滋補效果很好的食物,在平時很多人都會為了美容常吃它。當然,銀耳的好處還不止是美容這麼簡單。銀耳的做法比較多,熬湯喝是多數都喜歡的。銀耳的禁忌有哪些?請看下文了解吧。
銀耳的好處
補鈣
銀耳是含有豐富的維生素D,鈣質的含量比較少,但是由於維生素D對於促進鈣質的吸收有顯著的作用,所以說常吃銀耳的話,對於補鈣也是有幫助的。如果你在平時經常喝牛奶,吃奶製品,但是沒有補充維生素D,那麼也可能會缺鈣。
美容養顏
銀耳的美容效果應該是大家都很熟悉的吧!銀耳中由於含有一些膠質成分,所以對於提升皮膚的含水量,增強皮膚彈性會有一定的幫助。隨著年紀的增加,我們的皮膚都會變得越來越鬆弛、暗沉,常吃一些銀耳可以幫助美容。
促進肝臟解毒
吃銀耳能補充大量的膳食纖維,膳食纖維對於促進人體排毒有很好的效果。一般人體的器官內肝臟的毒素會堆積的比較多,因為肝臟本身就是一個負責排毒的器官,建議大家在平時常吃一些銀耳,這樣體內的毒素會更快的被排走。
減肥
銀耳是種富含膳食纖維的食物,在食用銀耳之後可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果,正在減肥的人也可以經常吃銀耳,因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動,單單靠吃銀耳是不行的。
提升免疫力
銀耳內含有酸性多糖類的物質,這類物質可以有效地增強身體的免疫力,調節我們體內淋巴細胞,增加白細胞吞噬能力,具有很不錯抗腫瘤效果。
銀耳的做法
一、涼拌銀耳
涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料製作而成。
製作步驟
1、銀耳泡發洗淨,香菜洗淨切碎
2、燒一鍋水,放入銀耳焯水,撈出瀝乾水分
3、準備一隻碗,放入銀耳、香菜,新增雞精、醬油
4、碗里加入芝麻油,攪拌均勻即可
二、西芹炒銀耳
西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料製作而成。
製作步驟
1、銀耳泡發洗淨撕成小塊,西芹洗淨切段
2、把銀耳放入開水鍋中焯水,撈出過涼水瀝乾
3、炒鍋燒熱倒入適量油,放入西芹翻炒
4、新增鹽、白糖翻炒均勻
5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋
三、金針銀耳燉雞湯
金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料製作而成。
製作步驟
1、雞腿洗淨塊,銀耳泡發洗淨撕成塊,金針洗淨備用,薑切片
2、準備燉鍋,依次放入薑片、雞腿、銀耳,倒入足量的水,蓋上鍋蓋開大火煮沸
3、轉中火,放入金針、枸杞繼續燉煮
4、新增鹽、雞精等調味料煮熟即可起鍋
銀耳的禁忌
1、銀耳性潤而膩,但是如果已經得了風寒咳嗽和溼痰壅盛的朋友就不要吃了,還有一些人吃了銀耳會出現腹瀉的症狀,這類人也不能吃銀耳。冰糖銀耳含糖量高,所以我們在睡覺之前不要吃這個食物,否則會引起血黏度增高。
2、在購買銀耳是有一些事項要注意的。買的時候一定要挑選優質的銀耳,這個吃了對身體才會比較好,以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。如果顏色特別的白,很有可能是因為漂白了,色黃暗濁者則是儲存過久,均不宜選購。
3、大家在吃銀耳的時候,應該先採用冷水泡發(全部發起來),之後應該採用熱水或是溫水浸泡半個小時,這樣才是比較好的一種吃法,之後我們要用清水反覆的清洗幾次。泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。
總結:吃銀耳的好處有很多,在文章裡面給大家做了介紹,你現在都瞭解了嗎?銀耳的味道其實還是很不錯的,大家在平時煮湯的時候可以放一點,或者是涼拌著吃也是很好的。今天的內容就是這些了,希望能幫到大家哦。