說起我國曆史上最為長壽的一個皇帝，在這裡不得不提一下乾隆皇帝，他活了89歲，特別重視養生之法，尤其是在飲食方面。而在故宮的養生菜中就有一道雪花菜，就是乾隆皇帝最愛吃的，幾乎每天都吃，這裡指的雪花菜其實就是我們現代人所說的豆渣，很多人在磨豆腐或打豆漿的時候都會碰到，但是卻往往把它丟掉了。
豆渣的營養價值和功效
01.降血脂
在豆渣中富含食物纖維，這些食物纖維進入人體之後，就會吸附隨食物攝入的膽固醇，進而降低了人體血液中的膽固醇含量，在預防動脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病、中風的方面都是十分的有利。
02.減肥
豆渣屬於一種低脂肪、高粗蛋白、高食物纖維、低熱量的食物，所以說擔心發胖的朋友，不但吃過之後會有飽腹感，還更有利於減肥哦！
03.抗癌
根據現在的醫學研究發現，在豆渣中含有較多的抗癌成分，經常食用還能降低胰腺癌、乳腺癌、結腸癌的發病率。
04.防治便秘
在冬天，很多朋友都會出現便秘的問題，不妨吃點豆渣，可以促進腸胃蠕動，更有利於排便，還能防治痔瘡、肛裂、便秘、腸癌哦！
05.降血糖
糖尿病患者經常食用豆渣，還能降低餐後血糖的升高，對於控制糖尿病患者病情的穩定十分有幫助。
豆渣怎麼做最好吃？你可以炒豆渣；也可以把豆渣拌到肉餡中包餃子；或者和家常菜炒著吃；也可以把豆渣和雞蛋混合，一起製作成雞蛋煎餅，也是十分美味哦！
豆渣的美容妙用
01.去角質
豆渣屬於一種很溫和的去角質食品，即便你是那種很敏感的皮膚也不礙事，你每次可以取來少量的豆渣，按摩在手心，隨後均勻的塗抹在臉上，慢慢的去按摩，隨後洗掉即可，洗完之後，你就會發現毛孔清透了，臉上也乾淨了汗多，有種皮膚呼吸順暢的感覺。
02.洗澡皮膚滑而不燥
冬天皮膚最易乾燥起皮，你可以把豆渣作為1種不錯的按摩膏，既能溫和的清潔皮膚，並且洗完澡之後，也會發現皮膚滑滑的，一點也不幹燥了，每天去用都不礙事。
03.豆渣面膜保溼、皮膚更嫩
你可以用豆渣加入一些蜂蜜，均勻的調和好，隨後把面膜紙浸泡裡邊，最後敷在臉上，保持15-20分鐘再揭掉，保溼效果還是很不錯的，敷完皮膚也感覺嫩嫩的。