By 十四食
用料- 大米 300g
- 耐高糖酵母粉 4g
- 白糖 2勺
- 溫水 160ml
- 桂花 適量
1、米提前浸泡一晚上，倒入破壁機中
2、加入耐高糖酵母粉，白糖，溫水，打成迷糊狀
3、倒入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大
4、發酵好後，攪拌至細膩狀
5、把米漿倒入紙杯中，裝7-8分滿
6、撒上少許桂花，上蒸籠蒸二十分鐘
7、香甜的桂花大米糕就好啦！
大米的營養功效大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
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