春季天氣乾燥，正是飲茶的好時機。那麼，選擇哪種茶、怎樣喝才健康？北京市宣武中醫醫院副主任中藥師李長萍建議，一般人群此時最宜飲用花茶，不僅可以散發一冬積存在人體內的寒邪，濃郁的香味還能促進人體陽氣生髮。
“特殊人群則要根據自己的身體特徵選擇適合的茶飲。”李長萍舉例說，有抽菸、喝酒習慣的人，或容易上火、燥熱體質的人，建議喝涼性的茶；對於腸胃虛寒，經常胃脹、腹脹的虛寒體質人群，建議喝中性茶或者是溫性茶；老年人建議喝紅茶或普洱茶；對於亞健康的都市病患者，建議喝大紅袍、紅茶及普洱茶等中性溫性的茶。
李長萍提醒，鐵不足或缺乏（缺鐵）人群不宜喝茶，茶葉中含有鞣質分解產生鞣酸，大量飲濃茶後，鞣酸與鐵結合會妨礙鐵的吸收和利用，還可能會導致腹痛、腹瀉等胃腸道副作用；經期和孕期的女性要適當控制喝茶量，並注意補充富含鐵的食物；睡前不宜飲茶，茶中含有的咖啡鹼和茶鹼可以興奮中樞神經系統，影響睡眠質量；不宜空腹飲茶，空腹時，茶水會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙食物的消化。
“科學飲茶應在不同時間，喝不同的茶。”李長萍表示，早起喝綠茶，能推動臟腑功能更快進入“工作”，有振奮陽氣、提神醒腦、潤化脾胃的功效；午飯後1小時喝烏龍茶，有消食作用；晚上喝熟普洱茶，茶多酚含量低，不容易影響睡眠，還能和胃、補腎、安神。
此外，頭道茶、濃茶、久泡茶不宜飲用。“頭道茶中會帶有部分灰塵雜質，一般飲茶前應先洗茶，再飲用；濃茶容易使人過度興奮，導致失眠，加大心臟、腎臟的負擔，還會刺激胃黏膜，抑制機體對鈣的吸收，增加疾病風險，健康的成年人一日飲茶12克左右，每次3克，用150毫升水沖泡是適宜的；久泡茶不僅茶味喪失，營養也會流失，如果放置過久，還可能受到周圍環境的汙染，有微生物和細菌侵入。”李長萍解釋道。
最後，李長萍向大家推薦兩款春季養生小藥茶。
西洋參茶：緩解春困
西洋參又名花旗參，性寒、味苦，有益肺陰、清虛火、生津止渴之效。
製作方法：每次取3-5克，用300毫升沸水沖泡，悶5分鐘後當茶頻飲，反覆沖泡至無味後將西洋參嚼服。
注意事項：與脾溼有關的春困者不適合西洋參茶，可選擇山藥、薏仁、大棗煮粥等具健脾化溼作用的藥膳。
麥冬茶：緩解嗓子幹
麥冬具有養陰生津解渴、潤肺清心除煩的養生作用。
製作方法：泡茶時，可取3-5根麥冬，先用少量溫水沖泡兩三分鐘，洗去雜質，然後換200-300毫升沸水加蓋泡15-20分鐘，之後代茶頻飲。
注意事項：麥冬藥性偏涼，平時胃寒怕冷、咳嗽痰多或容易著涼拉肚子的人，不適合飲用此茶。
新京報記者 張兆慧
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