乳腺癌患者飲食以容易吸收、蛋白維生素充足為主飲食應多樣化營養均衡。
平衡膳食是癌症患者術後保持正常體重的最好辦法。飲食要平衡、多樣化、不偏食、不忌食、葷素搭配、粗細搭配。烹調時多用蒸、煮、燉儘量少吃油炸食物。
(1)供給易消化吸收的蛋白質食物如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品等可提高機體抗癌能力。其中牛奶和雞蛋可改善放療後蛋白質的紊亂。
(2)進食適量糖類補充熱量。大劑量放射治療的患者可使其體內的糖代謝遭到破壞糖原急劇下降血液中乳酸增多不能再利用;而且胰島素功能不足加重。所以補充葡萄糖的效果較好另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。
(3)適量飲食有抗癌作用的食物如蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王漿等食物。
(4)維生素A和C有阻止細胞惡變和擴散、增加上皮細胞穩定性的作用。維生素C還可防止放射損傷的一般症狀並可使白細胞水平上升;維生素E能促進細胞分裂延遲細胞衰老;維生素B1可促進患者食慾、減輕放射治療引起的症狀。因此應多吃含上述維生素豐富的食物如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、穀類、豆類以及動物內臟等。
(5)飲食多樣化注意色、香、味、形促進患者食慾;烹調食物應多采用蒸、煮、燉的方法忌食難消化的食品禁飲酒。
(6)各部位腫瘤手術後引起咀嚼、吞嚥、消化吸收困難及特殊營養元素缺乏者可根據情況給予不同飲食及補充所缺乏的營養元素必要時給予複方營養要素飲食以增強患者抵抗力。
(7)必要可進食一些生血保健品如阿膠、紅棗等也可口服升血升白的藥物、維生素B4等。