乳腺癌患者饮食以容易吸收、蛋白维生素充足为主饮食应多样化营养均衡。
平衡膳食是癌症患者术后保持正常体重的最好办法。饮食要平衡、多样化、不偏食、不忌食、荤素搭配、粗细搭配。烹调时多用蒸、煮、炖尽量少吃油炸食物。
(1)供给易消化吸收的蛋白质食物如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等可提高机体抗癌能力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质的紊乱。
(2)进食适量糖类补充热量。大剂量放射治疗的患者可使其体内的糖代谢遭到破坏糖原急剧下降血液中乳酸增多不能再利用;而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。
(3)适量饮食有抗癌作用的食物如蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。
(4)维生素A和C有阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性的作用。维生素C还可防止放射损伤的一般症状并可使白细胞水平上升;维生素E能促进细胞分裂延迟细胞衰老;维生素B1可促进患者食欲、减轻放射治疗引起的症状。因此应多吃含上述维生素丰富的食物如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。
(5)饮食多样化注意色、香、味、形促进患者食欲;烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法忌食难消化的食品禁饮酒。
(6)各部位肿瘤手术后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养元素缺乏者可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养元素必要时给予复方营养要素饮食以增强患者抵抗力。
(7)必要可进食一些生血保健品如阿胶、红枣等也可口服升血升白的药物、维生素B4等。