五月已經步入尾聲，高溫天氣屢屢來襲，也伴隨著多雨，高可謂是又溼又熱啊，讓人一會脫一會穿，非常的不舒服，不少人感覺''又悶又熱、透不過氣''。而且溼熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重，常令人煩躁易怒，尤其本身就有點不舒服的人會更加難受！
這個時候推薦大家一定多喝的這碗湯了！它就是土豆番茄湯。
土豆搭配番茄做湯是絕配，一碗土豆番茄湯，竟有五大養生功效！
1、控血壓、預防心臟病
夏日溼熱，血管收縮，致使血壓升高。土豆含有鉀元素，可以防止血壓升高。義大利維羅納大學一項新研究發現，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。有研究表明，西紅柿內的營養物質可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發生。
2、防中風
夏季天氣炎熱，人體為了散熱，大量出汗，如果不及時補充水分，很容易導致血容量不足，血黏度增高，血流緩慢，大大增加了血栓的機率，從而誘發中風。土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。
3、養脾胃、防便秘
中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。此外，土豆中含有一種可抵禦胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。另外人體腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。而土豆中的膳食纖維有利於促進腸胃蠕動，有通便功效。
4、抗疲勞、防衰老
西紅柿富含鉀元素和鈉元素，在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應，減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞症狀。土豆富含維生素C，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。尤其對於喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。
5、降低抑鬱風險
西紅柿香味濃郁，有助於提神醒腦；其所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質的重要成分之一。
所以，壓力大、容易抑鬱的人可以適量增加西紅柿的攝入量。
土豆番茄湯的做法
1、將西紅柿切成片，土豆切成條狀。
2、炒鍋倒入食油燒熱，倒入西紅柿煸炒，再放入鹽炒至出汁，，再加入土豆，煮熟，最後倒入香油，撒上蔥花。