雖然現在醫學方面都非常發達，但是人們談到癌症的時候，還是會非常害怕。並且現在身邊患癌的人也越來越多，所以讓人們不得不警惕起來。癌症來臨之後，是很難治癒的，所以平時要做的事，預防。想要預防癌症，就必須要找出平時生活中的致癌物質。
黃麴黴素一個隱藏在你家廚房裡最強大的致癌物，不知道你發現了嗎？黃麴黴毒素作為世界組織劃定為一類致癌物。它的毒性是非常強的，比砒霜還要強上68倍，開水煮不死，如果經常接觸這種黃曲酶毒素，就會引發癌症，甚至死亡。更可怕的是，王雪梅毒素比普通的致癌物質劑量還有所不同，黃麴黴毒素只需要一毫升，就可以達到致癌劑量，最讓人無奈的還是這種劇毒致癌物質，在我們平時的廚房裡，經常可見。
那麼究竟黃麴黴毒素是如何潛伏在我們的廚房裡的呢？
1、發黴的澱粉食物
黃麴黴毒素非常喜愛藏在發黴的澱粉類的食物當中，比如平時發黴的大米花生，在這種高溫溼潤的環境中就容易產生，致癌物質。再加上黃麴黴毒素，主要是因孢子形式來傳播的，即便是一顆花生或者是黴變以後的大米，也應該要及時處理掉。
2、發苦的堅果
平時如果是發苦的堅果，一定不要吃，很可能是來自於黴變過程而產生的黃麴黴毒素，導致發苦，如果吃到黴變或者是發苦的堅果時，要吐掉，並且及時處理來進行漱口。
3、發黴的筷子
筷子的本身沒有黃麴黴毒素，但是由於時間長了，筷子接觸到了玉米，花生這些澱粉較多的食物以後，就會出現裂痕，這種黃麴黴毒素容易藏帶，裂痕，中時間長了沒有進行清洗，或者是晾乾就會形成，黃麴黴毒素。因此使用筷子的時候，建議選擇金屬筷子，這樣就很難出裂痕，而且也，不會有食物殘渣，平時清洗的時候也很好清洗。
4、小作坊自榨油
現在很多的人，都非常喜歡吃自己炸的油。認為自己榨的油沒有新增，防腐劑，但是卻不知道一般小作坊的壓榨機或者是家用的壓榨機，工藝是非常簡單的，因此對有害物質根本就沒法取出，再加上裡面沒有防腐劑，所以這種自榨油，如果儲存的不當，就會產生黴變，形成黃麴黴毒素。還有的一些小作坊，為了掙錢，會使用一些發黴的花生，炸出來的油，本身就帶著黃麴黴毒素，人們吃了對身體，沒有好處。