生活中，我們有沒有聽到過這樣一句話：“吃四條腿的不如兩條腿的”，那麼，這句話是什麼意思呢？意思是說在吃肉的時候，吃畜肉不如吃家禽的肉好，那麼就拿雞肉這種禽肉來舉例，看一下雞肉到底有哪些營養價值呢？
雞是日常生活中普遍的一種家禽，在農村家家戶戶都會養，尤其是女性在坐月子的時候，基本每天都會吃到雞肉，這樣可以幫助坐月子的女性補充營養。
雞肉雖然是比較普遍的一種肉類食物，但是它的營養極其豐富，深受很多人的喜愛。雞肉含有很高的蛋白質，同時還含有有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等營養物質。而且雞肉中還含有的維生素以及蛋白質等營養元素，是容易被人體消化和吸收的，對身體健康非常有益。
雞肉是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的肉類食物，其蛋白質含量很高，如果一個人營養不良，或者貧血，或者女性月經不調的人，經常吃點雞肉可以為身體提供充足的營養成分。而且由於其脂肪低、熱量低，經常食用還不要擔心會引起肥胖。此外，雞肉中的高蛋白，會增加飽腹感，還不容易轉變成脂肪，從而可以預防肥胖，達到減肥瘦身的作用。
小孩在經常吃點雞肉，尤其是含有高蛋白的雞胸肉和雞腿肉，可以有利於嬰幼兒以及在生長髮育期的兒童、少年等，能有效的提高免疫力，促進其生長髮育。
除此之外，中醫認為，雞肉還具有溫中益氣、健脾胃、強筋骨、活血脈的作用，對營養不良、經常怕冷、貧血等有一定的輔助效果。
很多人知道，雞基本是全身都能吃，不過雞身上唯獨有一物最好是不吃，那就是雞肺。要知道，雞肺的吞噬功能是很強的，它能微小灰塵顆粒和細菌。在吃雞肉的時候，最好還是把雞肺扔掉，因為雞肺會殘留部分的灰塵和細菌，如果身體抵抗力不好，又食用了雞肺，就有可能會影響身體健康。
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