食用茄子具有延緩衰老的作用，這是因為茄子中有維生素E，這種物質具有抗氧化的作用，對延緩衰老非常有效。在生活中，透過食用茄子也能降低高血壓。食用茄子能吸收其中的維生素P，這種物質能增強了細胞間的黏著力，增強了毛細血管的彈性，降低了毛細血管的脆性，可以有效的防止血管發生破裂，使得心血管趨於正常的狀態。還具有抑制消化道腫瘤細胞發生增殖的作用。
豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。適宜陽光充足，溼度夠，溫熱的環境下生長。其葉清香、質柔嫩、滑潤爽口，色、香、味俱佳。營養豐富，吃起來清香脆爽，夏天食用可以很好的排毒清腸，疏通血管，好處多多。
豌豆尖是生活中一種常見的蔬菜，味道十分鮮美可口，是一種營養豐富，食用安全而且無汙染的綠色蔬菜，可以調理內分泌，有助於體內毒素的排出，保護肝臟。豌豆尖是一種鹼性食物，可以使身體達到酸鹼平衡，從而滋潤肌膚，淡化色斑，延緩衰老，女性不想變黃臉婆，常吃豌豆尖，能補血滋陰，排毒消脂，能保持肌膚彈性水分。
冬瓜中含有丙醇二酸以及B族維生素，這些物質能夠抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，從而預防脂肪在人體內的堆積，並且還能促進人體內多餘的脂肪消耗，並排出體外。冬瓜中還有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進毒素排出體外。冬瓜的熱量非常低，也不會增加多少熱量，所以冬瓜是一種特別好的刮油消脂、排毒清腸的減肥食物。