牛油果可以說是很常見的一種水果，因為營養物質豐富，喜歡它的人非常多，常吃牛油果能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以預防便秘，還能夠護理頭髮，牛油果的吃法有很多，人們會用它做成沙拉，還會做成飲品，吃牛油果的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
牛油果的功效
預防便秘
牛油果是很常見的一種水果，它當中含有豐富的纖維素，含量可以達到成人每日所需攝取量的34%。這個物質在進入胃裡吸收膨脹，會刺激胃腸液分泌和促進胃腸壁蠕動，這樣會使腸胃中的多餘脂肪和其他有害物質快速的排出體外，有促進排便和預防便秘之功。
預防心血管疾病
在牛油果中含有大量不飽和脂肪酸，這種營養物質到了身體中，能夠有效的降低血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，它還可以幫助人體加快飽和脂肪酸分解代謝，適當的吃牛油果能夠降低膽固醇水平，還可以預防動脈粥樣硬化及其他心血管疾病。
抗衰老
很多人應該不知道牛油果能夠抵抗衰老，主要是因為在牛油果中含有豐富的維生素和甘油酸，這些物質對人體非常好，它們都是天然的抗氧化劑，這些物質可以有效的清除細胞中的自由基，保持肌膚細膩有彈性，常吃還可以防治色斑、淡化細紋。
護膚養髮
牛油果中的植物乳化劑能夠消除皮膚表面水分和油的阻力，促進有效物質滲透進肌膚，幫助保持肌膚滋潤柔軟，防治毛孔粗大，所以牛油果油現在也被新增到恨到護膚品中。同時，牛油果中含有卵磷脂，它是保證頭髮健康生長的重要成分，且牛油果親膚性好，容易被吸收，經常食用牛油果可以讓頭髮柔亮順滑，還能恢復受損髮質，尤其適合經常染髮、燙髮人群。
促進腦部發育
牛油果中葉酸含量也是很可觀的，一顆牛油果的葉酸含量為成人日需量的28%，孕婦適當食用牛油果有助於胎兒腦部發育，預防胎兒出現先天性神經管畸形。葉酸還能幫助降低中風、罹患心臟病的機率。
牛油果的吃法
1、直接食用
將牛油果清洗乾淨之後，可以選擇把牛油果對半切，挖去中間的果核，然後就可以用勺子挖著吃，不習慣這種豪邁吃法的人，則可以給牛油果削皮，然後挖去果核，切成丁狀之後食用。
但是很多人不習慣牛油果的味道，覺得味道比較淡，吃多了會有些膩，那麼可以把牛油果對半切開，挖去果核之後，用勺子把果肉挖出來，並且用勺子把果肉碾成泥狀，牛油果的果肉十分的細膩，很容易就可以碾成泥狀，然後可以加入蜂蜜或者白糖，攪拌均勻之後食用。
2、做果醬塗在麵包上
牛油果的果肉十分細膩，並且早上吃麵包的時候會覺得麵包沒什麼味道，這時候可以選擇把牛油果對半切開，挖去果核之後，把果肉挖出來抹在麵包上，塗抹均勻之後食用，喜歡微甜口感的則可以在這個基礎上再抹上一點的蜂蜜或者草莓醬。早上光吃麵包的話營養攝入不全面，主要是碳水化合物，再加上牛油果則補充了脂肪酸，蛋白質，維生素，礦物質的攝入。
3、做牛油果沙拉
現在流行輕食主義，減少脂肪的攝入，這時候就可以考慮用牛油果來代替傳統的肉食，可以把牛油果切成丁，與其他自己喜歡的蔬菜水果一起拌上喜歡的沙拉醬之後食用，一次可以考慮用半顆牛油果，因為一整個牛油果的脂肪含量比較高，如果不介意脂肪攝入過多的人可以選擇一整個。
4、牛油果蘸芥末
在吃壽司的時候，經常會吃到牛油果壽司，不蘸醬汁直接食用，則是清爽的口感，蘸上醬汁和芥末，又是另外一種口感。
選擇一個青色的還比較生的牛油果，去掉牛油果的皮和核，然後把牛油果切成薄片，類似三文魚金槍魚刺身的那種大小厚度，然後把牛油果蘸醬油和芥末食用，口感類似食用三文魚刺身。
5、烤牛油果
牛油果除了生食之外還可以加熱食用，例如烤牛油果，把牛油果對半切開，去掉果核，然後放入切好的聖女果或者堅果，然後撒上自己喜歡的口味的調料，放入烤箱烤5分鐘左右，就可以直接食用了。
在烤披薩的時候也可以考慮在餅皮上撒點牛油果丁，烤熟之後的披薩也十分美味。
牛油果的禁忌
1、不宜多食
牛油果是高脂高能食物，如果攝入過量導致體內脂肪囤積，引發肥胖。
2、不宜與冷飲同食
牛油果是“油膩”食物，與冷食一起吃或引起腹瀉。
3、腸胃功能不佳者慎食
牛油果富含植物蛋白和脂肪，不易消化，腸胃功能不佳的人不宜多吃，以免引起腹脹、腹瀉等症狀。
4、不宜晚上吃
牛油果熱量和脂肪含量都很高，晚上食用容易發胖。
結語：上文已經為大家介紹了牛油果的功效，我們現在對牛油果有了一些瞭解，喜歡吃牛油果的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃牛油果的時候要知道它的禁忌。