有關食物相剋的傳言，有一條流傳甚廣，那就是蝦蟹不能與富含維生素C的水果同食，否則會引發“砒霜中毒”。這有科學依據嗎？
砒霜，化學名三氧化二砷。營養成分表顯示，蝦蟹等海鮮食品的確含有微量砷元素，但主要為無害的有機砷，攝入後基本上會被原封不動地排出體外。而當蝦蟹所含砷元素與水果中的維生素C結合後，就會產生三氧化二砷，也就是砒霜。不過不用擔心，專家表示，成年人砒霜的經口致死量約為100毫克到300毫克，按最低的100毫克計算，其中含有砷元素75毫克，要想達到這個量，需要一次吃下300斤蝦。
來源：央視新聞客戶端
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