對眼睛有好處的這些營養主要從哪些食物當中獲取呢?
氨基酸、鈣和不飽和脂肪酸。
氨基酸:構成我們整個眼球最外壁的鞏膜,是非常堅固的纖維組織。
充足攝入氨基酸,可以讓我們眼球的鞏膜層彈性、韌性更好。
氨基酸主要來源:肉類、魚類、蛋類和奶製品這些動物性食物的蛋白質。
鈣:鞏膜的主要構成成分,能夠增強鞏膜的堅韌性,對鞏膜的發育是非常重要的。
鈣主要來源:動物的骨骼,還有奶製品、豆類、蝦皮、雞蛋、蜂蜜、花生米、大棗的補充都很好。
不飽和脂肪酸:DHA是視網膜的重要組成部分,大概佔我們視網膜組成部分的百分之四十-五十,主要是為視覺神經提供營養成分。
DHA主要來源:深海魚、核桃、亞麻油這些食物來補充。
鋅、鉻、銅、硒。
鋅和鉻:在絕大部分的食物攝取過程當中是相隨相伴的。鋅是多種酶的活性中心,眼部的日常代謝特別活躍,很多是和鋅有關的金屬酶。資料統計發現,過早近視的孩子,普遍有缺鋅和缺鉻的情況。
補鋅來源:動物性的蛋白為主,肝類或者是腎臟類含鋅量也是比較高的。還有像喬麥、黑麥、小麥、花生米、核桃、大豆、杏仁這樣一些植物性的食物含鋅量也是比較高的。
銅:代謝異常容易導致視網膜的色素變性,會直接影響到視力,還有可能會影響到眼部肌肉。
銅的來源:主要是動物的肝臟和腎、魚蝦類,還可以透過紅糖飲品來補充。
硒:在人體中主要就是分佈在眼睛裡。兒童缺硒容易導致視力下降,間接誘發近視。成年人缺硒,容易導致早期的白內障。
硒的來源:食物來源是肉類、肝臟、蛋類、無磷魚類(沙丁魚、青魚),多吃芝麻也可以補充硒。
維生素A、B、C、E、D
維生素A影響的是我們眼睛能夠看清楚物體的過程,維生素B族影響的是我們眼睛看清楚的這個物象向大腦傳輸過程當中的視神經傳導,維生素C、D和E族,主要是保護我們眼部的血管。
維生素A:維生素A稱為抗乾眼病維生素。
缺乏維生素A的症狀:會導致視網膜的視紫紅質缺乏使眼睛對暗處的適應能力就會減退、容易患夜盲症。
補充維生素A:動物的肝臟、蛋黃、奶製品,各種綠葉蔬菜、胡蘿蔔、紅薯中都含有豐富的維生素A,在短期內症狀比較嚴重的話呢可以補充魚肝油。
維生素B:主要是保證視網膜和角膜的正常代謝,是我們視覺神經的營養素。
缺乏維生素B族的症狀:缺乏維生素b1,會出現眼睛幹、結膜充血,嚴重的話會引起眼瞼發炎、神經炎。如果缺乏維生素b2,往往第一症狀可能會引起口腔潰瘍。
補充維生素B族:b可以多吃粗糧,糙米、全麥粉,吃的時候淘洗的次數不要太多,也可以多吃豆類、花生、動物肝腎臟、蛋類、乳製品、蘑菇。
缺乏維生素C的症狀:主要容易誘發角膜發生瀰漫性的渾濁容易引起角膜潰瘍、容易引起視神經炎、視網膜炎,這些都會影響到視力和整個眼部健康。
補充維生素C:主要就是多吃新鮮蔬菜,多吃新鮮水果。
維生素D的好處:幫助鈣吸收。
補充維生素D:主要來源於蛋黃和乳製品。如果需要短期快速補充,可以選擇魚肝油。
維生素E的好處:具有抗氧化作用,對於已經有眼部疾病的人有很好的康復作用。
補充維生素E:日常飲食中,大豆油、花生油都是很常見的食物來源,還有香蕉維生素e的含量都比較高。