一年之計在於春，春季是養生的黃金季節。春天來了，萬物復甦，許多疾病（包括精神疾病在內）在春季都有發病增多的趨勢。對於大多數人來說，他們都認為野菜有著純淨的品質，無汙染，營養豐富，清新可口，是絕佳的食材，也是極好的藥材。蒲公英作為一種野菜，更是得到了多數人的追捧，每次外出踏青，都少了挖點回來。那麼蒲公英是新鮮吃好，還是曬乾泡水喝好？營養師這次說出了正確答案。
蒲公英的葉子是可以泡水的，還能夠直接生吃。還可以將蒲公英葉子進行涼拌，加入適量的食用油和食醋，這樣調味品的味道和蒲公英本身所帶有的苦味混合，具有開胃以及促進消化的效果。
蒲公英清熱解毒，具有廣譜抗菌作用，經常泡水喝有助於排除全身毒素，並且能夠很好的改善，皮膚出現皮膚炎或者是溼疹等情況，並且對內熱引起的痤瘡、甚至伴發紅腫的痘痘，都有很好的改善效果!
由此看來，蒲公英的藥用功效可以說數不勝數，其中的營養價值更是值得人們去進行深入挖掘。綜合來說，無論直接新鮮吃，還是泡水喝，其實都是因人而異，各有好處，就看你針對那個方面。因此生活中相信大家在選擇上更加明確一些，知道取捨。
雖然蒲公英的功效特別的多，也特別的好，但是凡事都講究一個量，不能因為蒲公英好處多就天天來喝。蒲公英屬於寒涼的東西，不要過多飲用。下面這3種人最好別喝，適得其反可不好!
1.有過敏體質的人
如果服用蒲公英水或者是蒲公英酒之後身體出現小疙瘩或者瘙癢症狀，出現過敏狀況就不應再飲用。
2.脾胃虛寒的人
對脾胃不好的人，如果想要蒲公英的養生效果，不宜單獨飲用蒲公英，可以新增溫和之物中和一下後在飲用，如加點玫瑰花、紅棗、薑片等，或者選擇複方的蒲公英茶泡水喝。
3.經期女性
女性多數體質偏寒，而經期女性身體較平時脆弱，而蒲公英性寒，經期女性吃涼性食物會加重痛經等不適感。
蒲公英全身都是寶，根部也是可以服用的，並且效果可以替代咖啡，同時不容易對身體造成損害;蒲公英的花也具有很好的調養身體的作用，一般情況下都是將蒲公英花泡酒。
小小的蒲公英十分可愛，屬於中藥材的一種，雖說沒有想象中那麼神奇，但畢竟也有一定的藥用價值，只要服用得當，還是不錯的一種植物。
春天來了，不妨去採一些泡水喝，身體好了，疾病少了，生活也就更有意義了。
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