喝反覆燒開的水會致癌？4個致癌謠言，希望你能早點認清楚

1、反覆燒開水會致癌嗎？

很多人不敢喝反覆燒開的水，認為這些反覆燒開的水會導致癌症發生，其實這也是致癌謠言的一種。反覆燒開的水並不會導致癌症產生，很多人都認為反覆燒開水之後會產生亞硝酸鹽，這種致癌物質飲用之後就會導致癌症發生，這種情況目前還沒有相關的依據可以證實，因此，不需要太過擔心，不能夠盲目地陷入一些癌症的誤區。

2、做飯時經常放味精會致癌？

味精是安全的調味品！但關於它的謠言也不少。其中躺槍的是“焦穀氨酸鈉”，它在長時間加熱後會產生。但大多數人都誤會了，在出現這種物質後味精只不過失去了鮮味的作用，不會威脅身體健康。對於其中所含有的穀氨酸鈉大家也不用擔心。

它本身就是一種氨基酸成分，屬於天然的物質，不光是味精中有，還有醋、蘑菇等食物、飲品中都存在。所以食用味精不會致癌，但要注意食用量，全天鹽攝入別超過6g。

3、隔夜菜致癌

相信很多人都聽說了，經常吃隔夜的飯菜容易患上癌症，特別是隔夜的蔬菜，如果放置時間過長，容易產生亞硝酸鹽，食用後會致癌。事實上，亞硝酸鹽並不會致癌，亞硝胺才是真正的致癌物，但它特別容易被分解，在放置的過程中可能就被分解掉了。所以說，隔夜菜致癌是不太可靠的。

4、微波爐加熱的食物會致癌

其實微波爐輻射和癌症沒有直接的聯絡。使用微波爐加熱食物時，儘量選擇玻璃或者陶瓷容器。微波爐屬於電磁波與x光和放射性物質產生的輻射有很大的區別，只要選擇正規的廠家所生產的微波爐，使用的過程中沒有被侵害就不會發射出來，對身體有害的微波。微波爐加熱和物理加熱相比來說，微波爐加熱的方法不是很健康，但並不會致癌。

5、喝豆漿會導致乳腺癌？

網上傳聞，豆漿中富含“雌性激素”，過多食用就會增加患乳腺癌的風險。而事實上，豆製品中富含的物質叫做“大豆異黃酮”，常被人誤認為是“植物雌激素”。

根據上海乳腺癌現狀調查研究了上海5042名20歲-75歲女性乳腺癌患者，發現吃豆製品可顯著降低乳腺癌患者死亡率。在《英國癌症雜誌》報道也表明大豆裡的大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌風險，反而降低乳腺癌發病率，和流言所述正好相反。