嗨，大家好，紅棗的營養非常的豐富，特別是冬天到了，是我們食用紅棗最多的季節，但是大家知道嗎？有一種紅棗叫做硫磺棗，這種紅棗吃多了對人體的傷害是非常大的，所以今天就給大家分享幾個鑑別的方法，學會了自己吃的健康也安心。
在日常生活中，我們在購買紅棗的時候，相信很多朋友都會選擇果皮比較漂亮的，總覺得表皮越是光滑不幹癟的就越好，這種乾癟有黑斑的就是不好的，其實恰恰相反，這種難看的，又幹又癟的棗子，是因為水分乾的時間非常久，所以表面就會變得非常暗紅，所以大家要記住了，這種乾癟並且是暗紅色的，帶有不規則小黑斑的棗才是好棗子，這種棗子沒有經過硫磺熏製，是可以放心使用，放心購買的。
那麼經過硫磺燻之後的棗子是什麼樣子的？經過硫磺燻之後的棗子，它的表皮非常的光滑，只有很淺的一點褶皺，並且顏色特別的鮮紅，而且沒有一點點的黑斑，像這樣的紅棗，大家就不要再購買了。
第二，大家在購買紅棗的時候可以嘗一嘗，優質的紅棗是果肉飽滿，而且紅棗的味道特別的濃郁，這就是正常的紅棗，而經過硫磺熏製的紅棗，口感吃起來會發酸，並且還會夾雜著淡淡的酸臭味，所以大家在嘗的時候，如果嚐起來帶一點點酸臭味，就不要再購買了。
第三，我們在吃紅棗的時候，可以順便掰開來看一下紅棗裡面的果肉，經過硫磺燻過的話就會非常的明顯，它裡面的果肉就會呈現發白的顏色，而正常的紅棗果肉是暗黃的，大家對比一下，還是有很大區別的。
第四，我們在挑選紅棗的時候，可以把紅棗用手掰開，然後拿到鼻子前聞一聞，因為紅棗的味道比較特殊，聞起來是一股濃濃的棗香味，如果聞起來一點都不香甜，反而是比較濃郁的刺鼻的味道，那大家在購買的時候就一定要注意了，就可能是被硫磺燻過的紅棗。
第五，我們把紅棗買回家以後該怎麼鑑別呢？最簡單的方法就是用熱水泡一泡，浸泡5分鐘左右，正常紅棗出色的話沒有那麼快，高溫浸泡10分鐘左右，是一種是非常濃郁的黃色，如果是硫磺棗的話，會呈現紫紅色，所以用熱水泡一泡鑑別的方法是最好的，也是最實用的。
好了，挑選紅棗的方法就分享到這裡了，裡面的小技巧大家都記住了嗎？如果對您有幫助，記得收藏分享，我們下期再見。