秋冬季節的寶，吃它正當時，營養賽人參，加蝦皮烙成餅，饞得不行

秋冬季節的寶，吃它正當時，營養賽人參，加蝦皮烙成餅，饞得不行。

都說蘿蔔是秋冬季節的寶，我國民間也有“十月蘿蔔賽人參”的說法。

醫藥學家李時珍曾這樣讚賞過蘿蔔：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯”，是“蔬中之最有利益者”。

確實，馬上進入冬天了，應季的蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。蘿蔔含有多種維生素、碳水化合物、植物蛋白、維生素C和葉酸等營養物質，秋冬季常吃蘿蔔，對身體特別好，有潤腸通便、促進消化、潤肺止咳等功效。

蘿蔔的做法多樣，每種做法都特別好吃。我家最愛吃的就是蘿蔔絲餡餅，外焦內香，全家人都愛吃。如果你也喜歡，那就一起來看看製作過程吧。

【蘿蔔絲餡餅】

食材：蘿蔔、蝦皮、麵粉

詳細步驟：

1.蘿蔔清洗乾淨，切掉頭尾，用刨絲器刨成細絲，因蘿蔔所含的水分較大，要撒點鹽，醃製十五分鐘。

2.十五分鐘後，用手擠幹蘿蔔絲裡多餘的水分。接下來給蘿蔔絲調味，只需放幾味調料即可。只放鹽，花椒粉，白糖，蔥花，香油，蝦皮，攪拌均勻即可。

3.300克麵粉用熱水燙一下攪成面絮，再揉成較軟的麵糰，封上保鮮膜，放一邊餳20分鐘。這裡有個小技巧，麵粉中多加一勺油，不僅不粘手，烙出來的餅口感更好。

4.20分鐘後取出麵糰揉光滑，切成大小均等的面劑子。擀成1元硬幣的麵皮，放上調好的蘿蔔絲。

5.先捏成褶子，包子的形狀。褶子朝下，用手掌輕輕按壓成圓餅就可以啦。用平底鍋或者電餅鐺，小火慢烙。麵餅上面撒點白芝麻，並用手輕輕按壓一下，讓白芝麻不那麼容易掉下來。直到兩面微微發黃，熟透盛出即可。

6.愛吃的蘿蔔餡餅就做好了，趁熱就吃，非常香軟。

這道蘿蔔絲餡餅物美價廉，還不用發麵，營養賽“人參”，你學會了嗎？

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