煮綠豆放這兩樣東西，清熱解毒還能氣血雙補

一到了夏天的時候，很多家庭都比較喜歡煮綠豆湯，覺得綠豆湯能夠消暑，其實如果我們在煮綠豆的時候多放一些食材的話，不僅能夠清熱解毒，而且還能夠補氣血，對於身體健康有非常大的幫助作用，今天我們就來教大家這樣的做法。

中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，能清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫。

綠豆花生大米漿

清熱降壓解毒、氣血雙補

綠豆本身的澱粉含量就已經足夠了。為了平衡營養，彌補其中脂肪和蛋白質的不足，要加花生和大米。

花生中鈣和鋅的含量極高，多食花生，可以強健骨骼、健腦增強記憶力，還可啟用中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。花生皮還能滋補氣血，女人常吃可以臉色紅潤。

所以，夏天常喝這個，不僅清熱解毒，還能補血益氣，解除夏季煩躁哦!

材料

綠豆、花生、大米

做法

1、量取材料並洗淨。

2、放入豆漿機研磨杯中，蓋上蓋子，並在水杯中裝水到最低刻度線。

3、這裡選擇了比較濃稠的一檔果仁露程式，等待程式結束即可。

不同豆漿機量有所不同，大家可以根據自己家的豆漿機選擇功能。比如有的豆漿機也可以選擇米糊功能，做成米糊。

4、成品，吃的時候根據自身習慣，加點白糖、冰糖、蜂蜜、桂花糖等等就好。

五招教你做出一碗好喝綠豆湯

1加點醋，不變紅

北方的自來水是鹼性水，煮前略加一點檸檬汁或白醋調整酸鹼度，注意不能加得太多。調好水，再煮綠豆清湯，就不易變色了。即便存放半小時，仍然能保持好看的綠色。

2不用鐵鍋煮

用鐵鍋來煮綠豆湯，會影響湯的顏色。金屬離子往往會和綠豆湯中的多酚類物質形成複合物，使湯色變暗發烏。

3蓋上鍋蓋煮

綠豆中的多酚類物質容易氧化，在綠豆湯和綠豆粥的煮制過程當中，會逐漸從綠色變成紅色。蓋上鍋蓋，可減少與氧氣的接觸面積。

4先喝湯，後吃豆

不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用，因為此時豆湯顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，防暑降溫能力最強。

取出這些湯之後，再加沸水繼續煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。綠豆清湯和綠豆沙均有健康價值。

5別加蜂蜜

與不用鐵鍋原理相同，不能往綠豆湯中加蜂蜜。蜂蜜中含有多種礦物質，包括鐵離子。

綠豆湯食用五大禁忌

1切莫空腹喝綠豆湯

從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人吃了綠豆可能會加重症狀，甚至引發其他疾病。

2綠豆不能和中藥一起吃

吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則可能會加重病情。

3綠豆湯不宜天天喝

一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。過量飲用綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。

4切勿用鐵鍋煮綠豆

煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，食用後會造成腸胃不適和消化不良。可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋。

5不宜喝冰鎮綠豆湯

綠豆湯不宜喝冰鎮的，否則會影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉。患有心血管疾病的人尤其要注意，不能喝冰的綠豆湯，防止誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。

妙招分享

綠豆很容易生蟲，這裡小萌教大家3個儲存的好方法。

1.大蒜法

把綠豆裝在一個大可樂瓶裡，加一塊大蒜在裡面，綠豆就不會長蟲了。

2.冷凍法

將晾乾的綠豆裝入乾淨的飲料瓶中，放入冰箱冷凍室中冷凍4小時即可。

3.高溫法

把綠豆裝入竹籃內，浸在沸騰的開水中，並不停地攪拌，維持1—2分鐘，立即提籃置於冷水中沖洗，然後攤開晾乾。

上面對於綠豆湯的做法介紹的非常的詳細，不僅介紹了綠豆湯適宜的做法以及它的功效，而且還介紹了喝綠豆湯的一些禁忌，以及熬湯時需要注意的一些事項，對於大家來說，這是非常實用的知識，希望大家能夠認真的去了解，生活當中，也希望大家能夠做出更加美味，營養更加豐富的綠豆湯。