木耳是一種真菌，細菌，又稱木，往往能在野生靈芝可以看到長有一些老木，下雨的時候很多時間的，太陽將收縮後曬乾了，你買的真菌通常乾燥後的太陽。
木耳作為一般是褐色或黑色，它的營養教育價值很高，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等多種不同營養進行物質。
其中，鐵含量比菠菜高20倍，比鯽魚高70倍，製成食物，不僅能給身體提供多種營養，而且有一定的藥用作用，可以預防多種疾病。
要讓食物達到最大的效果，不妨用木耳來搭配它，做出來的美食效果可以超過冬蟲夏草，能清理血管，防癌抗癌，來看看都有哪些搭配？
1、木耳和體恆月麻亞酸
常補體恆月麻亞酸 類的營養素，提取於月見草中，可以直接為人體吸收，裡面富含植物甾醇和月見草油，具有雙重降血脂的效果。植物甾醇能顯著減小動脈硬化指數，對高脂血症和動脈硬化有較好的預防作用。
體恆月麻亞酸類營養素可以增進血液迴圈減少脂肪在血管內壁的滯留，有顯著的降血脂、溶血栓等功效。
2、木耳和紫甘藍
紫甘藍也含有非常豐富的鐵元素，有燃燒身體內脂肪的作用，而木耳可以有效的降低血粘稠度，能清理血管中的垃圾。
用木耳炒紫甘藍，食用企業價值超過冬蟲夏草，能減肥瘦身，清理患者體內產生毒素，預防心腦血管系統方面的疾病。
3、木耳和玉米
玉米香甜可口，最重要的是它的營養價值很高，含有豐富的硒和鎂，促進消化的作用。炒玉米木耳，可能有助於降低人體中的膽固醇，可減少脂肪降壓。
特別是玉米中所含的硒能抑制癌細胞的發育，對預防癌症有很好的作用。
4、木耳和雞蛋
木耳炒雞蛋是最常見的與每個人，作為一個偉大的營養價值。
木耳能清肺補血，雞蛋的營養教育價值也不少，所含的蛋白質、碳水化合物、氨基酸、礦物質、微量金屬元素、膽固醇、熱量等非常具有豐富，其中的優質產品蛋白質技術含量以及超高，遠超奶和大米，並且可以利於學生身體進行吸收。這樣的搭配問題實在是沒有營養又健康。
