豬骨其性溫，味甘、鹹。歸胃經和脾經。具有補氣生津，養血健骨，美容養顏，補脾益胃的功效。而豬大骨的骨髓中含有很多的蛋白質，維生素和微量元素，能增強體質。含有的豐富骨膠原，可以改善皮膚，增加皮膚彈性。而含有的骨膠原蛋白，有改善骨質疏鬆的作用。
By 木瓜甜甜
用料- 豬骨 1500克
- 姜 4片
- 蔥段 適量
- 乾紅辣椒 4個
- 八角 1個
- 桂皮 1塊
- 香葉 3片
- 黃豆醬 2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
1、準備以上小料
2、鍋燒熱油放小料炒香
3、大骨頭提前冷水浸泡一小時後瀝水放鍋中翻炒
4、放料酒、老抽、黃豆醬、鹽、我還放了一些山楂幹解膩
5、翻炒變色後加水燉30分鐘
6、湯鍋放洗好的土豆切滾刀塊鋪鍋底
7、將燉好的骨頭盛入湯鍋中燒開
8、準備喜歡吃的各種青菜
9、各種丸子幹豆腐都可以，看自己喜歡涮食的食物
10、做個自己喜歡的蘸料，我用的呷哺呷哺原味火鍋蘸料3勺➕一勺辣椒油➕蒜末➕蔥末➕一勺涼白開
11、這樣子滴蘸料
12、骨頭鍋燒開後就可以燙食各種青菜啦！骨頭入味也很香，湯也可以喝
13、先蘸個豆腐皮
14、油麥菜
15、來塊骨頭，簡直不要太想哦！
小貼士骨頭喜歡吃軟爛的可以燉煮的時間再長一些，涮食的青菜選自己喜歡的即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！