轉載自：文小叔說讓中醫更美更有趣更貼近生活
春天最應該吃的蔬菜是什麼？當然是有利於生髮的食物。因為春天是生髮的季節，春生夏長秋收冬藏，最有利於生髮的食物有哪些？非春天的野菜莫屬。
春姑娘邁著輕盈的步伐，帶來的不僅僅是萬紫千紅的花朵，更有讓你垂涎三尺的山珍野菜。這些野菜又美味又養生，既能夠當食物又能夠當藥物。春天的野菜都有搜刮陳寒、排汙洩濁的作用，能把積壓在身體裡面一個冬天的各種毒素排出來。
魚腥草，又叫折耳根，文小叔很熟悉，因為大理到處都是魚腥草的影子，涼拌折耳根是大理人最尋常見的菜餚。
魚腥草的性子可不溫柔，風風火火，很潑辣，它身上有一股特別的味道，很濃郁，很刺鼻，與魚腥味相似，很多人受不了這種味道，無福消受，對它敬而遠之。
喜歡魚腥草的人呢，則愛得死去活來，願意一輩子為這種特別的味道俘虜，寧可一日無肉，不可一日無魚腥草。
如果受不了魚腥草這種味道，可以不吃它，但是一定要明白魚腥草的藥用價值。正是因為魚腥草這種獨特的氣味，所以它能夠把很濃很濃的痰化掉。因為魚腥草有點寒涼的，所以它能夠化熱痰，尤其是那種綠痰。
很多人感冒發燒，會有很多痰，扁桃體還會發炎、腫大，這個時候你與其去吃副作用非常大的抗生素，不如吃魚腥草，特別有效，一吃一個準，它可是天然的抗生素啊。
魚腥草對炎症的治療效果已經得到千萬人驗證，不僅僅是扁桃體炎，整條消化道炎症它都可以調理，咽炎、食管炎、扁桃體炎、肺炎、胃炎、腸炎、尿道炎、膀胱炎等等。
尤其是扁桃體炎，只要是感冒發燒引發的用魚腥草沒錯！
魚腥草怎麼吃呢？新鮮的買來放點醬油、醋涼拌著吃就可。買不到新鮮的，就去藥店買幹品，一次用個50克左右，大火燒開，煮兩三分鐘就可，不要煮久了，煮久了藥效會大打折扣。
另外菸民可以每天喝點魚腥草茶，可以保護你的肺。
馬齒莧這種野菜全國各地都有，你可能不認識它，但它卻認識你，你以為它在遙遠的天邊，其實它就在你的眼前，就在你的花盆裡。
相比濃郁的魚腥草，馬齒莧的味道要好多了，酸酸的。
馬齒莧還有一個特別的稱呼：五行草。為什麼叫五行草呢？因為它的葉子是青色的，青色入肝，對應的是木；它的花是黃色的，黃色入脾，對應的是土；它的梗是紅色的，紅色入心，對應的是火；它的根是白色的，白色入肺，對應的是金；它的種子是黑色的，黑色入腎，對應的是水。
可見，馬齒莧對五臟六腑都有好處，所以叫五行草，還有另外一個美譽：長壽草。
其實馬齒莧最大的作用就是清熱利溼，溼熱導致的溼疹、蕁麻疹、腹瀉、白帶多發黃、尿道炎都可以調理，尤其是對溼熱下注導致的腹瀉，裡急後重，肛門灼熱，老百姓俗稱痢疾特別有療效。
時不時用馬齒莧來清一清腸道的宿便是不錯的選擇，因為它的寒涼，不可多食。
對於薺菜，文小叔只想送它深情的兩個字：好吃。
以前文小叔在北京的時候經常吃餃子，每次去超市買的餃子都是薺菜餡的。
薺菜沒有什麼特殊的味道，正如薺菜平和溫柔的性格，她不溫不火不急不躁不寒不熱，就這樣默默地把你的脾胃給滋養了。薺菜是上得廳堂下得廚房的賢妻良母，正因為它的寡淡，才能吃出千滋百味，正因為它的平和，即使一週歲不到的小孩子也可以享受它的美味。
脾胃不好的人，想吃野菜，薺菜是首選。
對嘍，薺菜還有止血的作用，小孩子不是經常流鼻血嗎？經常吃點薺菜可以預防，又可以治療。
薺菜對痰溼導致的高血壓也有好處，痰溼體質就是各種於堵，身體垃圾太多，比較胖，如果你是這樣的人，又有高血壓，又喜歡吃餃子的話，還猶豫什麼呢？薺菜餡餃子吃起。
對於蒲公英，文小叔想多說幾句。
蒲公英出身很卑微，田間地頭，路邊水溝，到處都有她倔強的身影。
蒲公英開出白絨絨的花，吹啊吹啊，吹到哪裡就在哪裡落地生根，所以她的生命力很頑強，她不卑不亢，即使全世界的人都遺忘了她，她也能夠孤芳自賞，絕不自暴自棄。
蒲公英太不起眼了，路過她的人從不多看她一眼，甚至還會踐踏她，如果在花園菜地裡除草，看見了蒲公英會馬上拔了，扔出老遠。
蒲公英，真的，很不受人待見。
蒲公英，一直在忍辱負重。
想到蒲公英，文小叔首先想到的是蒲公英是撲滅胃火的一等一的高手，被醫家稱之為瀉胃火之聖藥。
文小叔有一個朋友，有一陣子胃火特別旺盛，老想吃東西，剛吃完飯沒多久就餓了。文小叔就讓他用蒲公英煮水喝。喝了一天胃火就降下來了。神奇！
想到蒲公英，文小叔第二想到的是蒲公英是治療乳癰的良藥。哺乳期婦女可能會發生乳癰，乳房有腫塊，紅腫，排乳不暢，甚至化膿，疼痛難忍。用蒲公英輕輕鬆鬆就可以改善症狀。
蒲公英對眼睛也有好處，眼睛發紅可以煮點蒲公英水喝。
蒲公英主要的作用就是清熱解毒，與金銀花、連翹類似。蒲公英的好越來越被人發現，現代醫學說蒲公英含有很多抗癌成分，一時間在朋友圈炸開了鍋，被譽為“藥草皇后”。
蒲公英現在是灰姑娘，你現在看不起她，以後她很有可能搖身一變，變成傲嬌的小公舉，讓你高攀不起，讓你拜倒在她的石榴裙下。
除了上面的四種野菜，春天還應該吃點什麼有利於養生呢？
黃帝內經給出了兩大原則。
這第一大原則就是春天要適當多吃甘味的食物。
為什麼要吃甘味的食物？因為春天我們的肝氣很旺，容易剋制脾土，而甘味的食物卻是健脾的，所以吃些甘味的食物來緩和過旺的肝氣對脾胃的傷害。
甘味的食物對我們的身體有什麼好處呢？甘味的食物最大的功效啊就是健脾養胃，補中益氣。甘味的食物還能夠緩解疼痛，比如胃痛的時候喝點蜂蜜水就有幫助。甘味的食物能夠調和諸藥，比如蜂蜜，很多藥丸都會有蜂蜜的影子，比如甘草這味藥，很多藥方都離不開它。
甘味的食物是最養生的，我們經常吃的五穀都是甘味的食物。甘味的食物都是性平的食物，幾乎沒有什麼偏性，它們的性格如水一樣溫柔，日復一日年復一年滋潤著我們的身體，毫無怨言。
所以，與其說春天我們應該多吃甘味的食物，不如說一年四季我們都應該多吃甘味的食物。
小夥伴們要問了，甘味的食物有哪些？除了五穀之外還有哪些甘味的食物？一般來說黃顏色的食物都是甘味的食物，比如土豆玉米南瓜小米等等。
這裡文小叔想糾正一下小夥伴們對甘味食物理解的誤區。甘味的食物不是單指甜味的食物哦，而是包括那些只有淡淡的味道甚至沒有什麼味道的食物。甘味的食物可以多吃，甜味或者說過甜的食物我們要適當少吃，比如白砂糖比如各種甜品。
吃多了甜品不僅傷我們的脾胃，帶來大量的溼氣，還會對腎造成傷害。因為脾胃屬土，腎屬水，土克水。最典型的例子就是小孩子吃糖吃多了容易長蟲牙。
關於春天怎麼吃黃帝內經給出的第二大原則是，要適當少吃一些酸味的食物。
為什麼這樣說呢？因為肝屬木，春天也屬木，酸味的食物也屬木。中醫最講究的就是中庸中和之道，在肝木之氣已經很旺盛的情況下再多吃屬木的酸味食物豈不是旺上加旺？另外酸味的食物主收斂的，與春天養生髮之氣不符。少吃不等於不吃，適當可以的，如果本身肝火過旺，可以用酸味的食物來收斂肝火。一切因人而異，不要死板哦。
順應春天欣欣向榮的生髮之氣，我們應該多吃一些有利於陽氣生髮的食物，除了野菜，還有哪些食物具有生髮之性呢？比如孫思邈在《千金方》裡說：“二三月應多食韭。”
除了韭菜，還有豆芽香菜香蔥蒜苗等，吃這些食物對於人體春季陽氣生髮很有好處，是春季養身佳品。
看到這裡小夥伴們應該明白了春天中國老百姓為啥要吃春餅春捲了吧，因為春捲春餅裡面包的就是韭菜豆芽這些生髮之物嘛。還真別小看了民間流傳下來的習俗諺語，裡面蘊含了很大的養生之道呢。
春天是養肝的最佳季節，此時可以適當多吃一些養肝護肝的食物，比如眼睛不好的可以吃點桑葚。春天很多人會失眠多夢，這是肝血不足的原因，可以喝點小叔推薦的養肝茶逍遙安也是非常不錯的選擇，最適合春天喝，很多人喝了一覺到天明。
春天很多人還會莫名其妙的的抑鬱，這是肝氣不舒的原因，可以喝三花解憂茶，就是月季花玫瑰花茉莉花放在一起泡茶喝，加點蜂蜜，喝了一定會讓你笑逐顏開，此茶還對黃褐斑有調理功效哦。
最後文小叔提醒小夥伴們，中醫從來不死板，春天我們的情志應該像草木一樣舒展，想吃什麼就吃什麼，不要刻意壓抑自己，淺嘗輒止就行。
不過話說回來，學中醫養生不要死板哦，以上是針對正常人的，如果你的肝膽之氣生髮過於旺盛，比如容易發火，口苦等，反而可以適當吃一點酸味的食物來收斂一下。當然，整天鬱鬱寡歡的人就不要吃酸的了，應該吃點辛辣的來發散，來生髮。
自律目的不是限制自己，而是讓我們有更好的胃口迎接更多美味的食物。