胡蘿蔔的口味是非常好的，甜甜的，但也不是甜甜，而且它的汁也很多，在日常生活中，我們也會經常吃到，那麼胡蘿蔔和哪些食物不能一起吃呢?下面一起來看看。
胡蘿蔔不能和什麼一起吃
1、白蘿蔔
胡蘿蔔不能和白蘿蔔一起吃，因為白蘿蔔中的維生素含量是非常高的，對人體的健康非常有益，但是和胡蘿蔔一起吃的話，就會降低維生素C的含量，從而促使白蘿蔔的營養價值降低，那麼人體就無法吸收到維生素C了。因為胡蘿蔔中有抗壞血酸的解酵素，它是會損壞維生素C這種物質的。
2、酒類
胡蘿蔔不能和酒類一起吃，因為這兩者一起吃的話，對於肝臟的傷害是非常大的，很容易誘發肝臟方面的疾病。
3、維生素C的蔬菜
胡蘿蔔不能和含有維生素C的蔬菜一起食用，因為胡蘿蔔會破壞食物中的維生素C，從而它的營養價值就會降低。
4、生吃
胡蘿蔔是可以生吃的，但是大家最好不要生吃，因為生吃的話，胡蘿蔔所含的營養價值很難被人體吸收，從而降低了胡蘿蔔的營養價值。
胡蘿蔔的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是非常豐富的，這種物質進入人體之後，就會轉變成維生素A，對於肝臟來說，可以保護肝臟的健康，肝臟與視力又是相關聯的，那麼適當的食用，視力就會提高，還會有效預防夜盲症。
2、利膈寬腸
胡蘿蔔中的植物纖維含量也是不少的，它的吸收能力很強，促使快速產生飽腹感，從而加速了腸胃蠕動，食物的消化速度也加快了，那麼就能預防 便秘了，對於腸胃的健康有著很大的幫助。
3、健脾除疳
胡蘿蔔所含的維生素A含量也是非常高的，從而有利於骨骼健康的生長，特別適合正在發育的嬰兒、青少年食用。
4、增強免疫功能
人之所以會生病，就是因為免疫力下降了，疾病就有機會進入機體，從而引發了生病。而胡蘿蔔素是可以轉變成維生素A，那麼免疫力就會增加。其中的木質素也是可以提高免疫力的，有效預防疾病。
5、降糖降脂
胡蘿蔔還能加速血液迴圈的速度，從而降低人體的血脂，對於血管方面有問題的人來說，適量的食用，可以改善病症。